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BIENVENIDOS AL NORTE ASTURIAS (88.70) - ENTREVISTA MIGUEL ÁNGEL DE DIOS (LA COFRADÍA - EL DESARME DE OVIEDO) 21-03-25

BIENVENIDOS AL NORTE ASTURIAS (88.70) - ENTREVISTA MIGUEL ÁNGEL DE DIOS (LA COFRADÍA - EL DESARME DE OVIEDO) 21-03-25

3/21/2025 · 20:25
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En el año 2012 la celebración del Menú del Desarme, una de las manifestaciones gastronómicas con mayor solera de cuantas se celebra en Asturias, deparó una importante noticia para Asturias: el nacimiento y presentación pública de la Cofradía del Desarme, una nueva asociación gastronómica auspiciada y promovida por hosteleros de Oviedo desde la asociación Hostelería de Asturias que tiene como objetivo fundamental fomentar, conservar y divulgar, tanto a nivel nacional como internacional, la cultura gastronómica relacionada con el acto gastronómico, histórico y sociocultural del Desarme y con ello promover a la ciudad de Oviedo y sus actividades con la finalidad de generar visitar y potenciar el turismo en la ciudad.

El Desarme es un Menú que se sirve en Oviedo cada 19 de Octubre y pose una hondísima tradición que tiene sus raíces en la Primera Guerra Carlista, El Desarme es una tradición gastronómica de Oviedo que tiene sus orígenes en la primera mitad del siglo XIX y en el contexto de las Guerras Carlistas. Se mezcla historia y leyenda.

Oviedo ha venido celebrando el Desarme y su menú desde entonces de forma más o menos irregular y desde los años 50 de forma regular y multitudinaria.

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Bueno, pues la cofradía del desarme no deja nada atrás, la cofradía del desarme de Oviedo, y hoy, como venimos insistiendo o reiterando a lo largo de la mañana, celebramos el Día Mundial de la Poesía.

Y también la cofradía del desarme está pendiente de esos detalles e incorpora actividades alrededor de los platos y de la comida, pero también incorporando la cultura.

Miguel Ángel de Dios, buenos días, presidente.

Buenos días a todos.

¿Cómo estás? Muy bien, aquí en el centro de Oviedo, después de haber presentado este cuarto certamen internacional de la poesía, el Desarme en Verso 2025.

¿Cuatro años ya y seguís avanzando? Sí, la verdad, el año pasado fue un éxito, la edición tercera de 2024, que se convocó, y donde 140 participantes procedentes de 53 localidades de ocho países, además de España, recibieron poetas de Argentina, Guinea, Chile, Colombia, Cuba, Brasil, Bolivia, independientemente de todas las comunidades autónomas de España.

Este año presentamos el cuarto, y vamos a difundir que siga siendo un éxito, es decir, que esa poesía esté en cada plato del Desarme, donde, de alguna manera, se haya esa amistad, esa concordia que cada día necesitamos más, y que mejor que con una poesía.

La poesía, la verdad que marida con todo, pero desde la Caufralía del Desarme de Oviedo, contáis con ayuda y colaboraciones, que si nos gustaría que nos mencionase estaría de ganancia.

Sí, tenemos la suerte, en este caso, lo primero, yo voy a dar un recuerdo muy afectuoso, pues al confraterno y fundador de esta idea, que trabajó con esta idea en Calzado hasta el último momento, que fue Adolfo Casaprima.

El recuerdo para Adolfo también, sí, señor.

Exacto, porque fue la persona que trabajó, y nosotros ahora lo único que hacemos es seguir ese trabajo.

Tenemos el apoyo de la Asociación de Escritores y Editores de Asturias, tenemos también, en este caso, Asturias Capital de la Poesía, y luego también el apoyo incondicional del Ayuntamiento de Oviedo, de OTEA, y luego el patrocinio de la Caja Rural.

Por lo cual, les agradezco que con todo este gran equipo, pues al final podamos llegar modestamente a muchos puntos, como digo yo, del planeta, con esas poesías, difundiéndolo, donde en cada poesía del desarme tiene que haber dos palabras, desarme y Oviedo, es decir, el desarme al final es gastronomía, es cultura, aquí a través de la poesía, y es la historia que transmitimos en cada verso.

O sea, que esos dos palabras tienen que ir obligatoriamente...

Obligatoriamente. ...en la poesía.

¿Quién puede...? Bueno, ya nombraste participantes de muchos países, pero eso está abierto al mundo, ¿no, Miquel Ángel? Está abierto al mundo, es decir, tenemos recibido de Suecia, tenemos recibido de Francia, es decir, de Inglaterra, tenemos recibido, abierto, porque ya estas tres ediciones, al final son más de 400 poesías ya las que hemos recibido, y donde cada año sacamos unos finalistas, el año pasado fueron 47 finalistas, uno por cada embajador del desarme hostelero, y luego el jurado dictamina de los finalistas, pues al final quién logra sacar...

Quién representa más con ese verso lo que es el desarme, y la verdad es una satisfacción, si poeta se viene a Oviedo el día del capítulo del desarme, y en el propio capítulo ante todas las autoridades y todos los que hacemos lo que es el capítulo, lee el verso, y luego también en los actos que hacemos en Oviedo pues también intentamos que ese verso lo transmitamos, como todos los hosteleros, durante el desarme transmitimos todas las poesías que quedaron finalistas, para que en cada plato, como hemos comentado, esté la poesía.

Desde la Cofradía, además de...

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