Brendan Dodd

Hola Barcelona y bienvenidos a Inglés Radio Barcelona Blue en La Marina Cat 102.5 FM. Soy Virgil, todavía y siempre. Bueno, desde las calles de New York hasta los cafés de Barcelona, la comida siempre ha sido una forma de llevar la cultura a través de las fronteras y a veces reinventarla.

Esta semana en Barcelona Blue vamos a conocer a Brendan Dodd, mejor conocido como el bagel boy de Barcelona, quien ha tomado uno de los alimentos más icónicos de la cultura de Nueva York, el bagel, y lo reimaginó a través de su propio lente y construyendo algo de nuevo en una ciudad donde los bagels nunca eran realmente parte de la conversación. Bienvenido al show, Brendan. Gracias, es un placer estar aquí.

Bueno, eres originalmente de San Luis, así que ¿cómo es que alguien del Medio Oeste termina siendo el bagel boy? Yeah, so I mean, growing up in St. Louis, bagels weren't too much part of my family. But in 2012, I moved to New Orleans to go to college there at Loyola. And about halfway through my university, I got a job at a bagel shop there. And when I was working there, they basically, if they didn't sell out, they would throw their bagels away.

Y empecé a preguntarme si podía traer los restos a casa y enviarlos a amigos o publicarlos en Facebook. Y luego se volvió un gran hit en Nueva Orleans, donde la gente me enviaba mensajes. Y alguien me llamaba el chico de bagel. Bueno, primero tengo que decir que agradezco el hecho de que estés de Loyola, porque yo estuve en Loyola, Chicago. Ah, wow. Sí, así que tengo esa conexión. En realidad, nos bajamos.

Fue en el 62. Fuimos a jugar balón contra Loyola, Nueva Orleans. Y fue una experiencia. Pero sí, Loyola es una buena conexión aquí. Así que desde ese punto de vista, aparte de bagels. Es un pequeño mundo. Así que el hecho de que alguien te estaba gritando a ti, bagel boy, cuando ibas por tu bicicleta, ¿te dio la idea de que tal vez tenías una marca aquí que querías poder desarrollar? Sí, creo que para mí, porque esto realmente empezó a empezar después de que gradué y estaba en esto.

Este predicamento en el que realmente no sabía qué hacer con mi vida. Fui a la escuela para marketing, pero todos los trabajos que pude obtener, para mí nada realmente parecía interesante, pero sé que disfruté de dar más bagels gratis, porque me dieron algo que hacer. Pero luego cuando la demanda, como a veces tendría 200 o como 100 bagels y sería capaz de darlos todos. Y luego alguien me llamó bagel boy, y yo estaba como...

Maybe delivering bagels by bike is a potential thing. So I just started learning how to make them and roll them on my own after that. Not bad, not bad at all. Now, literally you were biking bagels around the city. Now, how important was that in terms of establishing a personal connection that you could then carry on into your business later on? Creo que se creó porque todos me conocieron personalmente y todo esto era inintencional, no lo hice solo para crear una marca, estaba solo tratando de llenar mi tiempo. Pero al traer los bagels por bicicleta, algunas personas los veía dos o tres veces al mes.

Y así creé conexiones. Había gente que me enviaba mensajes como, ¿tienes bagels hoy? Y yo sería como, sí, lo tengo. Y así, cuando empecé a hacer mis propios bagels, y estaba encontrando gente.