Episode of La ContraHistoriaDescription of Breve historia del té
Es una bebida aromática y reconfortante y millones de personas la disfrutan a diario en todo el mundo. Se cultiva en los trópicos, pero no son sus frutos los que nos interesan, sino sus hojas. Como muchos ya habréis adivinado estoy hablando del té que, como le sucede al café, tiene una historia muy rica que se remonta miles de años atrás en el tiempo. Desde sus humildes orígenes en las montañas de China hasta su expansión por todo el mundo ya convertido como una de las bebidas más populares, el té ha dejado una huella indeleble en la cultura, la economía y la sociedad humana.
Del té sabemos que apareció en China, pero no exactamente cuando. Y ahí surge la leyenda para echarnos una mano. Una de las leyendas más conocidas atribuye el descubrimiento del té al emperador chino Shennong, un sabio y herbolario que vivió hace unos cinco mil años. Según la leyenda, Shennong estaba hirviendo agua bajo un árbol cuando algunas hojas cayeron en el cuenco creando una infusión aromática que le agradó mucho. Esta historia es legendaria, los primeros registros históricos del té datan de algo más tarde, tiempos de la dinastía Han, es decir, de hace unos dos mil años, pero sólo lo empleaban como remedio medicinal. Siglos más tarde, ya durante la dinastía Tang el té se convirtió en una bebida popular en toda China, y su consumo se extendió a otras clases sociales. Durante este período, el té pasó a integrarse en la cultura china, y su preparación y consumo se sofisticaron. Fue en ese momento cuando apareció el primer tratado sobre el té, en el que se detallaban todos sus aspectos, desde su cultivo, recolección y procesamiento hasta su preparación y consumo.
La costumbre no tardó mucho en adoptarse en Japón y Corea, adonde llegó de la mano de los monjes budistas que bebían té para prolongar sus meditaciones. Primero lo adoptaron las élites y luego poco a poco fue conquistando al pueblo. Nacieron así ceremonias muy elaboradas para tomarlo. Los primeros testigos occidentales de esas ceremonias tan refinadas fueron los viajeros medievales como Marco Polo, que todo lo más que pudieron hacer fue consignar por escrito que a los chinos les gustaba mucho aquella extraña infusión. No sería hasta algo más tarde cuando los comerciantes portugueses decidieron llevarse el té a Europa. En origen era algo exótico y muy costoso, por lo que sólo los ricos podían permitírselo. En Europa tenía que competir, además, con el café, que había conquistado ya el continente.
Pero, a pesar de su precio, consiguió abrirse camino y echar raíces, especialmente en Gran Bretaña, donde el hábito de tomar té lo llevó una infanta portuguesa, Catalina de Braganza, a quien casaron con Carlos II en el siglo XVII. Unos años después el té ya era la bebida más apreciada por los ingleses. Pero no se podía cultivar en Europa, había que traerla de extremo oriente. La Compañía Británica de las Indias Orientales empezó a importarlo desde China, pero pronto advirtieron que se aclimataba muy bien en la India y Ceilán, lugares que controlaban directamente. A finales del siglo XVIII ya era la bebida nacional hasta el punto de que la revuelta en sus colonias de Norteamérica empezó por un motín en el puerto de Boston a cuenta de los impuestos sobre el té.
Hoy el té es una infusión que se consume en todo el mundo de cientos de maneras. Se cultiva en tres continentes y se han desarrollado varias culturas del té nacionales y otras tantas internacionales. Es una bebida patrimonio de la humanidad que no ha dejado de transformarse hasta el momento presente.
En El ContraSello:
0:00 Introducción
3:52 Breve historia del té
1:03:34 La Compañía holandesa de las Indias Orientales
1:09:14 Temas generales en La ContraHistoria
Bibliografía:
- "El arte del té: Historia, tipos y preparaciones" de Lali Duperti - https://amzn.to/3TieT21
- "La historia del Té" de Wu Shaohui - https://amzn.to/47iiPFN
- "A History of Tea" de Laura C. Martin - https://amzn.to/4cTDD7J
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En la contrahistoria un programa presentado y dirigido por fernando díaz villanueva es una bebida aromática y reconfortante y millones de personas la disfrutan a diario en todo el mundo se cultiva en los trópicos pero no son sus frutos los que nos interesan sino sus hojas como muchos ya habréis adivinado estoy hablando del té que como le sucede al café tiene una historia muy rica que se remonta a miles de años atrás en el tiempo desde sus humildes orígenes en las montañas de china hasta su expansión por todo el mundo y ha convertido en una de las bebidas más populares él te ha dejado una huella indeleble en la cultura la economía y la sociedad humana del té sabemos que apareció en china pero no exactamente y cuando y ahí surge la leyenda para echarnos una mano una de las leyendas más conocidas atribuye el descubrimiento del té a un emperador chino muy remoto en el tiempo el emperador zenón un sabio y herbolario que viví hace unos cinco mil años según la leyenda lleno estaba hirviendo agua bajo un árbol cuando algunas hojas que dieron en el cuenco creando una infusión aromática que le agradó mucho esta historia es legendaria los primeros registros históricos del t datan de algo más tarde de tiempos de la dinastía han es decir de hace unos dos mil años pero solo la empleaban como remedio medicinal siglos más tarde ya durante la dinastía tang se convirtió en una bebida popular en toda china y su consumo se extendió a otras clases sociales durante este periodo él te pasó a integrarse en la cultura de los chinos y su preparación y consumo se sofisticar sofisticados fue en este momento cuando apareció el primer tratado sobre el té en el que se detallaban todos sus aspectos desde su cultivo hasta su recolección y su procesamiento pasando por su preparación y consumo la costumbre no tardó mucho en adoptarse en japón y en corea adonde llegó de la mano de los monjes budistas que bebían té para prolongar sus meditaciones primero lo adoptaron las élites y luego poco a poco fue conquistando al pueblo nacieron así ceremonias muy elaboradas par tomarlo los primeros testigos occidentales de esas ceremonias tan refinadas fueron los viajeros medievales como marco polo que todo lo mas que pudieron hacer fue consignar por escrito que a los chinos les gustaba mucho aquella extraña infusion no sería hasta algo después cuando los comerciantes portugueses decidieron llevarse el té a europa en origen era algo éxodo tico y muy costoso por lo que sólo los ricos podían permitírselo en europa tendría que competir además con el café que había conquistado y al continente pero a pesar de su precio consiguió abrirse camino y echar raíces especialmente en gran bretaña donde el hábito de tomártelo llevó una infanta portuguesa catalina de braganza a quien casaron con carlos segundo en el siglo diecisiete unos años después el de ella era la bebida más apreciada por los ingleses pero no se podía cultivar en europa había que traerlo de extremo oriente la compañía británica de las indias orientales se empezó a importar desde china pero pronto advirtieron que se aclimata va muy bien en la india y ceilán lugares que controla anillos directamente a finales del siglo dieciocho ya era la bebida nacional hasta el punto de que la revuelta en sus colonias de norteamérica empezó por un motín en el puerto de boston a cuenta de los impuestos sobre el té el té es una infusión que se consume en todo el mundo de cientos de maneras se cultiva en tres continentes y se han desarrollado va varias culturas internacionales y otras tantas internacionales es una bebida patrimonio de la humanidad que no ha dejado de transformarse hasta el momento presente todos en nuestro mundo tenemos claro clarísimo lo que es el té pero nos costaría mucho más ponernos de acuerdo en cómo servirlo y cómo tomarlo en occidente por ejemplo seguimos la cultura del té británica ya sabéis la tetera la leche y el azúcar ya que fue en gran bretaña donde esta infusión tuvo más éxito pero la cultura del té británica fue de las últimas en aparecer aunque eso sí es cierto fue la que consiguió que el cultivo del té es expandirse por todo el mundo pero no adelantemos acontecimientos detengámonos antes en el mismo término en el término té en español decimos mhm seguramente lo hayamos tomado del inglés ti te ahí a que es como se dice tía en inglés pronunciado más o menos así pero en portugués se dice hecha a pesar de que el portugués y el castellano están muy cercanos los ingleses lo tomaron de los holandeses que llamaron a esa planta te en otros idiomas se dice chao se dice kai la razón según dicen los lingüistas hay que ir a buscarla al lugar de china de donde vinieron los primeros cargamentos de los portugueses los adquiridos
