Buenos Días Albolote - Doctor Martín - 04-02-2025

queridísimo doctor que tanto nos ayuda, que lleva tantos años con nosotros, que
lleva echándonos un cable, una mano para que seamos consumidores responsables, que
intentemos cuidarnos todo lo que podamos, sobre todo porque está
nuestro alcance la alimentación. Doctor Martín, buenos días.
Bueno doctor, hablábamos la semana pasada de la alimentación, la relación
que tiene con la atención, con los más jóvenes, pero también con otro tipo de
enfermedades como son las demencias y el Alzheimer. ¿Qué importancia tiene la
alimentación? Pues es fundamental y afortunadamente
cada vez se están haciendo más estudios en las universidades más importantes del
mundo y cada vez están encontrando toda esta serie de cosas que hemos ido
mencionando a lo largo de las diferentes charlas en que hemos
estado hablando sobre la importancia de la nutrición, sobre la salud física y la
salud mental. O sea que claro que sí, es sumamente importante, es definitiva.
Hemos hablado de que en torno o conjuntamente o complementando con la
alimentación, con la nutrición apropiada, pues existen toda otra serie de
hábitos que son también muy importantes a tenerlos en cuenta, como hemos hablado
de hacer ejercicio, tener cuidado o disminuir o eliminar aquellos otros
hábitos como es el alcohol, el tabaco, etcétera, reducir la exposición a
productos tóxicos o ambientes contaminados, que son factores que
contribuyen y así mismo con el agua contaminada, no solamente ya porque tenga
una serie de bacterias que pueden causar trastornos
gastroenterológicos, sino también porque pueden contener diferentes
sustancias derivadas de plástico y otros residuos que también tienen efectos a
nivel hormonal. O sea que claro que sí, la alimentación es sumamente
importantísima y afortunadamente, como decía, cada día están apareciendo más
estudios más importantes sobre la importancia que tiene la nutrición en
la salud física, ese estado completo de bienestar físico y mental que todos
buscamos, pero que no solamente está basado en, como yo creo que ya vamos
entendiendo, en la ausencia de afecciones o en la ausencia de enfermedades o en la
ausencia de dolor, sino que es un estado de bienestar en el que nos permite
pues encontrarnos bien, poder responder al estrés normal que todos
tenemos que afrontar diariamente, tener una capacidad de trabajo, de ser
productivos, justíferos y contribuir a las comunidades y a las relaciones
entre la familia, pero sobre todo y lo más importante sentirnos bien. Y eso sin
duda, sin duda, absolutamente es un hecho y cada vez se está poniendo más claro
que al final es también complicado poder expresar con palabras simples toda esa
serie de procesos bioquímicos y metabólicos que ocurren a nivel celular
para poderlos entender y conectarlos con la alimentación, con el aporte de esos
nutrientes que nuestra alimentación tiene que aportarnos sí o sí diariamente.
Y al mismo tiempo ya mencionar que y dejarlo claro porque es un mensaje que
siempre repetiremos que no solamente ya es la alimentación apropiada que es
fundamental, sino la eliminación, estar muy atentos a eliminar todos aquellos
productos que no solamente no aportan nada sino que además pueden dañarnos,
pueden intoxicarnos y pueden empeorar el funcionamiento de todos estos procesos
bioquímicos, moleculares y metabólicos que ocurren cada segundo.
Está hablando usted precisamente esas investigaciones que evidencian esa
conexión que tiene la alimentación con el rendimiento adecuado del cerebro
Estaba yo leyendo un artículo que hablaba que dentro de los primeros hallazgos se
encontraron que al igual que el cuerpo, yo creo que esto lo comenta usted en muchas
ocasiones, un cerebro bien nutrido que es lo que quiere decir desarrolla mucho
mejor sus capacidades, ya lo adelantaba en el programa anterior y bueno dentro
de este artículo en esta investigación se observó que el cerebro consume
aproximadamente el 20% de la energía que obtenemos con los alimentos, eso es así
porque el consumo de los alimentos adecuados se obtiene, creo que esto lo
he escuchado usted decirlo en otras ocasiones, de las sustancias
neuroquímicas no correctas.
Claro, el cerebro como bien acaba de decir tiene un peso en torno a 1.300 gramos, 1.400 gramos
pero la cantidad de células que hay dentro de este cerebro son
son por millones, son por millones de células