CARAVACA RADIO- El Cheff nos hace sus recomendaciones y platos especiales

Nuestra poquito tiempo de las once de la mañana nos encontramos vamos a continuar en caravaca radio y vamos a atravesar la barrera de esa hora con una nueva sección que comenzamos hoy en el programa y que nos va a acompañar durante unos mesecitos vamos a ver qué cocinamos hoy en el chip listo para una nueva experiencia culinaria descubre el chef la propuesta de los hermanos santana cocina casera con productos frescos de nuestra tierra donde encontrarás una explosión de sabores internacionales para llevarte a casa ocho platos salados cinco fríos y tres postres diarios de la carretera de granada catorce bajo de caravaca teléfono ocho seis ocho cero ocho once treinta y nueve en sabores honestos bueno pues vamos a acercarnos a esa propuesta de los hermanos santana vamos a ver qué es lo que tienen en el día de hoy en el chef porque bueno pues tenemos poquito tiempo de cocinar y nos podemos llevar a alguno de esos ocho platos a casa que tienen en el día de hoy preparados para para empezar a poner en marcha ya desde dentro de muy poquito tiempo yurena santana buenos días muy buenos días qué tal bueno vamos a estar hablando contigo todas las mañanas a esta hora en la que estamos algunos sin almorzar todavía dime qué propuestas tenemos en el chip para el día día hoy en este día así lluvioso y frío creo que no puede faltar nuestra ya famosa y ya migas con secreto ibérico y pera son unas migas de pan que las hacemos de una forma un poquito diferente son eso simplemente de pan no las hacemos de harina como se hacen tan tradicionalmente en esta zona y aparte de esto tenemos arroz de pollo con ajos tiernos garbanzos con espinacas y bacalao que es un platito también así de cuchara caliente un asado de pollos con papas tradicional un lomito que lo hacemos a baja temperatura se queda súper tierno y super jugoso en salsa de setas y un marmitako de cazón aparte de nuestros canelones trufados que le ponemos un poquito de trufa rallada para también darle un poquito y nuestro toque diferente madre mía jajaja yo estoy pensando estaba pensando entre las migas las migas es de mis platos preferidos pero es que estaba pensando en ese arroz o los canelones que también es de de los platos que me gustan o sea que tenemos o la o los garbanzos con espinacas que también un día si com como el de hoy hace mucho un plato de cuchareo efectivamente aparte lo hacemos también pues eso con bacalao un poco tirando también para nuestras zonas somos de isla de las islas canarias y queremos meter un poquito el el pescado y el marisco también en platos de cuchara que es un poquito menos habitual también por esta zona bueno y cuéntame porque también hay dos fríos no efectivamente tenemos bueno nuestra ensaladilla en general solemos tener siempre ensaladilla de boniato que también es una ensaladilla típica de tenerife aunque en origen se suele hacer con bachata que es parecida al boniato pero blanca águila ha proporcionado con boniato tenemos ensaladilla rusa cremosa ensalada tropical de pollo que es una ensaladita que lleva varios tipos de fruta aparte de un pollo también hecho a baja temperatura al horno que son daditos de pechuga de pollo y aparte tenemos también pues nuestros postres que tenemos postres típicos canarios como la la mus de gofio que una mujer con una harina de maíz tostada también originaria de las islas canarias y aparte pues queremos o arroz con leche natillas natural de vainilla natillas de chocolate todo este tipo de cositas siempre aquí se encuentran casi siempre encuentra alguna cosita más qué hacemos a última hora algo que con lo que nos sorprendéis no lo intentamos por lo menos el objetivo es que el cliente no se aburra de comer siempre lo mismo bueno y sobre todo estamos hablando de platos muy podríamos decir internacionales que no soy muy de de de esta zona de la región de murcia que llegan desde las islas canarias esa pero todo el producto que tenéis y lo destacamos en nuestro anuncio es kilómetro cero no se hace con productos o sea el pollo la carne todo lo que utilizan los huevos todo lo que se utiliza todo de la zona de tizona no efectivamente intentamos siempre fomentar el comercio local sobretodo igual que nosotros pretendemos que nuestro cliente de a pie de calle nuestro cliente más habitual sea pues el caravaqueño intentamos que todo nuestro proveedor sea de nuestra zona evidentemente hay cosas que no pueden ser de la zona como por ejemplo el marisco