CATALUNYA ENS ROBA EL CORAZÓN con Nandu Jubany | La Picaeta S3E14

Bueno javi cómo estás hola adri que tal bill mckinney un domingo más iba a decir esto de vamos rápido que tenemos mucha playa ver lo que digo siempre la niña que un día dije la muerte no es un programa de mierda el contenido va a ser una mierda habla de aquí el diablo porque no tenemos nada no ah hoy ay plancha blanca quieres decir el título y ahora vamos a aldea de aumentamos un poquito venga pues vamos con la pica eta season episode fortín cataluña en roba el corazón por fin el domingo y llega la coge tal muy para aplicar la conectado y la hambre que ya ya están por aquí y con ramón y rompió la pita se va a venir hasta aquí para ti que bonito pues sí hoy bueno aunque ya hicimos uno más centrado en el empordá pues hemos quiere hacer uno más más a nivel genérico y bueno como como también es tradición no en estos monográficos que hacemos sabemos hacerlo claro si no yo creo que siempre ha sido en todos estos pues contamos con profesionales de verdad con gente que tiene estudios que juegan un poquito de luz un foco de luz en el programa así que bueno cuéntame un poquito con quién a qué profesional estamos hoy aquí para esta previa a la entrevista pues mira hoy estamos con rosa molinero periodista gastronómica que escribe en un montón de medios pues la vanguardia el país astro labor material nacional tapas magacín pero justamente hoy está aquí por un artículo que escribió en comer la vanguardia titulado licores de hierbas y que ganó el premio periodístico sobre indicaciones geográficas de bebidas espirituosas en el que hablaba pues de diferentes licores de hierbas y como no hablamos en el del empordá de una bebida tradicional de la zona y de cataluña que es la ratafía pues dijimos hostia igual deberíamos hablar en este no sería lo suyo no todo va a ser vino y por eso hemos traído a rosa para que nos cuente un poco rosa bienvenida a la pica eta hola qué tal y lo primero que cenaste anoche pues mira ayer me hice una pasta de arroz como unos tallarines de arroz con un salteado de de sardinas le puse en plan pues es un cebolleta y tal condimentado un poco a mi estilo combinó japonés con con salsa de soja bueno pues vamos a vamos a meternos ya en el tema que quema y lo primero cuéntanos un poquito pues bueno cuál es el origen de la ratafía y sobre todo también un poco porque se llama así no porque el nombre creemos que tiene ahí sus curiosidades dentro totalmente tengo que corregir a javi porque sí la ratafía se ve toda cataluña pero es originaria de tarragona porque si es un invento de los monjes cartoons de de tarragona como ya sabéis todos los licores empezaron siendo fórmulas medicinales y eran s elaboraban sobre todos los conventos claro cuando se se aprendió a destilar el alcohol que esto llegó a la península gracias a a los árabes arnau de vilanova que era un señor muy sabio y catalán en el siglo trece escribió sobre ello y divulgó digamos la forma de vestir alcohol entonces qué pasaba que antes se hacían los boticarios hacían sus mezclas de hierbas pero se echaban a perder muy pronto porque no había nada que las que las conservarán res con la adición de alcohol pues tú tenías ahí tu frasquito de jarabe para datos la tuberculosis no porque en aquella época pues en fin entonces te duraba aquello mucho más tiempo entregar alcohol era pues eso conservante y también disolvente de los extractos de hierbas que que usarás tras medicinales que fueran en cada receta claro la ratafía no lleva rata a veces la gente se piensa que contiene rat qué decepción una rata fría rata fría papelitos de rata patitas de rata gracias es vegana exacto entonces tiene tiene sello vegano y tienen también o esa indicación geográfica protegida y hay un pliego de condiciones que tiene que cumplir para ser ratafía pero bueno esto si acaso lo comen estamos más adelante y me preguntabais por el nombre sobre todo en realidad viene de una expresión latina que es rata fiat que quiere decir firmado resulta según cuenta ella sin verdad cree que fue nombrado poeta de cataluña