Centro Urbano, Miércoles 05 de Febrero de 2025

Centro Urbano, con May del Rosario.
¿Qué tal amigos? Saludos. Muy buenos días.
Las 11.35 minutos de este miércoles 5 de febrero.
La verdad es que hemos comenzado un año muy potente en el ámbito gastronómico.
Ya saben que la pasada semana se realizaba en los salones de IFEMA en Madrid,
Madrid Fusión, y la verdad es que el poderío canario se hizo sentir en ese pabellón de Madrid.
Tanto la isla de Gran Canaria como la isla de Tenerife,
también por supuesto La Palma, Fuerteventura, Lanzarote,
en fin, que todos nos representaron de la mejor manera posible.
Aunque hay que admitir que el poderío de Tenerife ya se hace sentir un poquito más elevado que el resto.
Es normal, nos llevan un poquito de ventaja y la verdad es que nos tiene ya acostumbrados.
Comentábamos con la directora de turismo de Tenerife que cada año se hace más complicado subir el listón,
porque yo no sé hasta qué punto se puede subir más.
Bueno, comentar que hoy tenemos la baja de Luis,
que está en una reunión muy importante a eventos de la comunidad de Castilla-León.
Y Vanessa, pues también ha tenido que cumplir con exámenes y ha sido imposible contar con ellos en la jornada de hoy.
Pero sí que conecto con Manu Guedes. ¿Qué tal Manu? Un saludo, buenos días.
Muy buenos días, ¿cómo están?
Bueno, aquí pasando, no digamos frío, porque no se puede hablar de mucho frío,
pero sí que unas temperaturas, por cierto, que se han notado, se han suavizado.
Afortunadamente la calima que dice que iba a entrar no ha entrado por el momento
y la lluvia nos ha acompañado de una manera serena y mansa.
Nada que ver con lo que se ha registrado en Península, que ha sido algo absolutamente descomunal.
Liz Peña, ¿qué tal Liz? ¿Cómo estás? No se te escucha Liz, estás mutada.
Desmútate, desmútate porque estás mutada. A ver si lo pillamos y te puedo escuchar.
Bueno, Liz, que desde las navidades no has parado tampoco de hacer cosas, ¿no?
Buenos días a todos, Manu.
Muy buenos días.
Nos volvemos a ver.
Sí, estuvimos ahí en Madrid fusión a tope.
¿Qué tal? A Jorge sí que no lo conocía.
Sí, la verdad que hemos arrancado un año bastante fuerte, tanto en Canarias como fuera.
Y nada, ese Madrid fusión que nos puso a todos con los pelos de punta con la representación de Canarias
fue espectacular. Tuve la oportunidad de ver a mi amigo Manu allí.
Que me gustaría conocer, por cierto, también, tanto la tuya como la de Manu, esa valoración.
No pude ir a sus catas, pero bueno, nos vimos y nos dimos un gran abrazo que yo creo que eso te llena el corazón, ¿no, Manu?
Sí, sí, sí. Pude comprobar que Liz tiene piernas.
Y que hay que tenerlas muy buenas para recorrer esa moqueta, por cierto.
Oye, Manu, ¿cómo vistes tú esta edición de Madrid fusión? Cuéntame un poco.
A ver, la vi muy positiva para todas las marcas porque la afluencia fue bastante interactiva.
Pero sabes que siempre estamos metidos en muchos eventos y aquí suelto un concepto que de vez en cuando hablamos
y es el concepto de los gastrocanaperos, que para mí es importante que un evento del calibre de Madrid fusión
o el que viene ahora de Salón Gourmets, las marcas aporten innovación a lo que viene de nuevas, ¿vale?
Es como que la gastronomía se ha quedado un poco en esa cinta transportadora, que es normal, ¿no?, del día a día.
Pero yo recuerdo los eventos de moda están preparando hoy la temporada de primavera-verano de 2026.
Entonces, creo que la oferta por la que tienen que apostar en ese tipo de eventos es no solo llenarlo de gastrocanaperos
haciendo cola para pedir una cerveza o tomar una morcilla de burgos o tomar unas papas bonitas,
sino también el enfocarlo hacia esa parte de formación.
Y a nivel de formativo sí que hubo muy buenas cosas en el Wine Edition, en donde pudimos...