Centro Urbano, Miércoles 12 de Marzo de 2025

Centro Urbano, Convay del Rosario.

¿Qué tal amigos? Saludos, muy buenos días a las 11.40 minutos de este miércoles 12 de marzo.

Mucho contenido el que vamos a tener hoy en nuestra tertulia gastronómica, aunque tengo que decir que todo va a girar en torno a la celebración de los premios, qué bueno, Canarias, y además hay que decir que Lanzarote ha demostrado estar auténticamente, no sólo de moda, sino a la altura, que merece un trabajo que se está desarrollando en esta isla, donde deja siempre en el mejor lugar posible a las Islas Canarias.

Bueno, pues los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, junto con el Cabildo de Lanzarote, han sido los anfitriones de la décima tercera edición de los premios de restauración, qué bueno, Canarias.

La organización celebró, en este caso, en el Auditorio Los Jameos del Agua de Lanzarote, esta ceremonia para que la restauración se vea a sí misma como protagonista de esa labor que consolida proyectos y propuestas culinarias tan excelentes que elevan el buen nombre de la gastronomía de nuestro archipiélago.

Vamos a hablar con algunos de los ganadores de estos décimos terceros premios, de los premios que, bueno, Canarias, ya van 13, que es fácil decirlo, pero otra cosa es trabajarlos y vivirlos, ¿o no, Laura Acosta? ¿Qué tal? Buenos días, Laura.

Efectivamente, buenos días, Mike. ¿Qué tal? Encantada.

Encantada de verte otra vez por aquí.

Estamos hablando de unos premios que, desde luego, están absolutamente consolidados y, además, nivelazo.

Totalmente. La verdad que la gastronomía en Canarias ha evolucionado muchísimo y, a ver, los reconocimientos para todo el sector les viene fenomenal.

No cabe la menor duda, lo veníamos hablando antes en el camino, que justo ahora mismo la gastronomía de Canarias se ha puesto en valor y, a nivel internacional, tenemos un reconocimiento importantísimo.

Así que tenemos que seguir sembrando esas semillitas que estamos haciendo con esta gente joven que está apostando por el tema del producto, por la calidad, por el servicio y hacer que la restauración de las islas brille aún más, si se puede.

Por supuesto que sí.

Somos un paraíso gastronómico, no lo pongas ni en duda.

Totalmente. Lo que pasa es que se lo tienen que creer muchos.

También, también.

Vamos a saludar a nuestros colaboradores habituales de esta mesa gastronómica.

Luis Chico, ¿qué tal, Luis? ¿Cómo estás? Un saludo. Buenos días.

Buenos días.

Hola, Luis. Buenos días.

Hoy, desde Madrid, estamos aquí resolviendo papeletas y decir que totalmente de acuerdo con las opiniones que ha dicho.

Es decir, hay que empezar a creerse en lo que tenemos.

Y tenemos una gran cantidad de recursos y Canarias lo está poniendo de manifiesto día a día.

Y ahí dejo todo, ¿no? Es que es cierto que se está dando a conocer mucho el producto, se está dando a conocer todo lo que corresponde a la gastronomía canaria y que aquí estamos percibiéndolo desde la península.

Efectivamente. También saludo a Manu Guedes. ¿Qué tal, Manu? Saludo. Buenos días.

Hola, Manu.

Muy buenos días. ¿Cómo están? Bien, bien.

Estaba aquí conectándose el audio.

Como decía Luis Chico, hay que ir resolviendo cositas para Madrid porque están a la vuelta de la esquina muchas cosas.

Pero lo de Lanzarote ha sido bastante espectacular y, sobre todo, nuevas iniciativas que han sido premiadas.

Y creo que ese camino es importante seguirlo haciendo.

También saludo a Begoña Novillo. ¿Qué tal, Begoña? Un abrazo muy fuerte.

Hola, ¿qué tal? Muy buenos días también desde Madrid. Hoy estamos llenos de gente en Madrid.

Muy buenos días, Begoña.

Hola, Laura. ¿Qué tal? Enhorabuena por la gala. He leído que ha sido la bomba.

La verdad que sí.

Hay que decir que todo lo que pone en proyección el cabildo de Lanzarote, desde luego, se hace notar.

Eso es claro y evidente.

Además que ahora Lanzarote está muy en boga. Están haciendo cantidad de cosas.