Centro Urbano, Miércoles 9 de Abril de 2025

Centro Urbano, con May del Rosario.

¿Qué tal amigos? Saludos. Muy buenos días.

Las 11.36 minutos de este miércoles.

Miércoles 9 de... por favor...

A ver, yo voy a explicarle a la audiencia que he venido corriendo como una exhalación por ese pasillo y que estoy cogiendo re suave yo.

A ver, 9 de abril.

Además, se está celebrando en estos momentos abrir sus puertas la 38 edición de la Feria Internacional de la Alimentación y bebidas de calidad Salón Gourmet que, como digo, arrancaba el 7 de abril y ya cierra sus puertas mañana.

Evidentemente, Canarias está presente ahí con el apoyo del gobierno.

También está el ICA, está GMR, en fin, y todos los cabildos que representan a las ocho islas.

Vamos a tocar, evidentemente, este tema porque nos vamos a dirigir en directo hacia el Salón Gourmet, pero tenemos otros contenidos, evidentemente, que vamos a darle cabida hoy en nuestra mesa gastronómica.

Vanessa Santana, ¿qué tal, Vanessa? ¿Cómo estás? Pues nada, recién aterrizada de ese Salón Gourmet, de todo ver lo que pasaba allí y de estar, pues nada, un día y medio hiperintensa para saber qué se estaba cociendo.

Teníamos mucho recorrido, tenía muchas expectaciones tanto en el corte de jamón, pero también en su millería, que tenemos dos finalistas también, y todos los espacios de las Islas Canarias que están presentes en este Salón Gourmet y contando todo lo que se hacía en esa feria que ya va muchos años y que cada vez más el producto de Canarias está presente.

Su 38 edición, nada más y nada menos, considerado el mejor salón de toda Europa.

Pues como decía, nos vamos a ese salón porque tenemos ya en línea telefónica Juan Antonio Alonso Barreto, consejero delegado de GMR.

Juan Antonio, ¿qué tal? Un saludo, buenos días.

Buenos días y buenos días a tu audiencia.

¿Cómo se está desarrollando este Salón Gourmet y sobre todo de cara a ese poderío de alimentos de enorme calidad que hemos llevado a IFEMA? Bueno, yo todavía falta hacer balance mañana jueves una vez que vaya finalizando, pero la percepción que tenemos desde la consejería, desde el gobierno de Canarias, ya sabes que vamos todos juntos, es una experiencia muy enriquecedora porque van los cabildos, Proesca, Gestión del Medio Rural, el ICA, la Consejería de Agricultura.

Las percepciones que yo recibo es que se hace negocio, es decir, es la principal feria de Europa de productos vinculado a la gastronomía y Canarias lo está dando todo.

Yo creo que la gente que tenemos, hay más de 100 productores en todos los stands y están dando la talla con el producto y con la capacidad de venta del mismo.

Y Juan Antonio, ¿cuáles son las miras que tiene el gobierno de Canarias en la colocación de nuestros productos? ¿Hacia dónde van las miradas? Bueno, ya sabes que estamos inmersos en una crisis internacional terrible.

El mercado del vino y del queso tiene que estar mirando a nuevos mercados, independientemente de Europa.

Se está pensando en el mundo asiático y también lo que se vive en la feria es la necesidad de movernos, no esperar.

Por eso es vital la presencia de Proesca.

Si se intende facilitar las cosas, lógicamente tenemos que buscar con rapidez alternativas y facilitarle a los productores la venta.

Ese es el objetivo fundamental.