Cierres, aperturas y brillo, como la vida misma, en la gastronomía "the show must go on"
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En el GastroUD de esta semana vivimos un intenso programa real como la vida misma, donde pasamos de la tristeza por el cierre de Bevir a la alegría por el reconocimiento a Il Bocconcino en los prestigiosos premios Salsa de Chiles que dirige el gran crítico gastronómico, Carlos Maribona. Por todo ello hablamos con Nikki Pavinelli de Il Bocconcino y con el propio Carlos Maribona.
Pero fuimos mucho más allá, con Juan Carlos Padrón no solamente hablamos de sus próximas jornadas en Poemas by Hermanos Padrón donde cocinará con uno de los grandes de nuestra gastronomia como es Javier Olleros sino que nos contará los esfuerzos y sacrificios que lleva en su mochila tras los 21 años de vida que lleva hasta ahora El Rincón de Juan Carlos.
Como cierre retomamos la capital grancanaria y un soplo de ilusión que viviremos hasta el próximo 30 de noviembre por medio del PopUp que están cocinando De Contrabando y Neodimio60 para lo que tuvimos con nosotros a sus chefs y propietarios como son Pedro López y Danny D’Angelo.
Directorio:
0:00 a 05:00 Editorial con el cierre de Bevir
04:00 a 22:00 Carlos Maribona
23:00 a 30:00 Niki Pavinelli
31:00 a 45:00 Juan Carlos Padrón
48:00 a 55:00 Pedro López y Danny D’Angelo
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W radio emisora oficial de la unión deportiva las palmas está en un aguacero de yuca el cielo gastro con javier sua montaña miel nada que yo haga muy buenas tardes a todos aquí javier suárez doce y un minuto una hora más en la península disculpen este minuto de retraso pero estaba ahí con mis compañeros con ruymán almeida y con andrés sánchez pensándolo bien están la vieja guardia deuda radio los dos en la pecera ahora mismo así cuántos son dieciocho años diecinueve los sueños que empecé dieciocho años son mayores de edad los dos ya pueden tomarse una cerveza en honor a de radio las dos personas que quedan de las que fundaron desde el primer día de radio estaban aquí gracias a los dos por estar siempre ahí viene después con su programa de baloncesto y esperando mañana suda muy segu que se ha convertido un programa que todos ansiamos escuchar una vez a la semana voy a empezar por el principio nunca mejor dicho nos pueden escuchar aquí en gran canaria donde en la noventa y tres punto cero ingenio agüimes vecindario en el art veinticuatro en la noventa y cuatro en agüimes meloneras al hombre montaña la data y ai agaur el asiento uno punto nueve aquí en las palmas de gran canaria el asiento tres punto dos en todo el norte hasta agaete sin cubrir el valle haruka la parte oeste movie zona alta de guía las ciento uno punto seis en las medianías en teror valleseco san mateo santa brígida como dice nuestro amigo lito jiménez todas las mañanas en elegir las palmas ya nos puede escuchar prácticamente en toda gran canaria además nos pueden escuchar también si no llega el dial pues no sintonizan en la web de las palmas punta buscan huir de radio y ahí estamos también nos escuchan en fuerteventura y lanzarote en la noventa y tres punto ocho entidades antigua y betancuria el asiento tres punto tres en puerto del rosario la cien punto nueve en el norte de fuerteventura mi querida cotillo y en el sur de lanzarote mi amada playa blanca yaiza y en veinticinco punto nueve en la f m f y hoy hoy quiero comenzar el programa de mandándole un abrazo muy muy muy muy muy fuerte a toda la familia del restaurante vivir aquí en las palmas de gran canaria el restaurante que las coincidencias de la vida de las paradojas del destino hace un año hace un año le dieron una estrella michelin en noviembre del dos mil veintitrés se estrenó en la guía michelin dos mil veinticuatro con una estrella michelin y el veinticinco de octubre del dos mil veinticuatro va a cerrar sus puertas para siempre un principio para siempre es una noticia muy triste mucho más allá de que las palmas de gran canaria y la isla de gran canaria pierda una estrella michelin es una noticia triste por todo lo que ello significa y no más que la constatación que las circunstancias en la calle no están siendo fáciles para el sector de la hostelería o venía hablando con estuve en los amigos míos nuestros del college y en un sitio de menú de bocadillos que les han dado un solete repsol que estaban contento meissen javier no aguantamos no hay personal las tardes son desérticas la gente gasta mucho menos por lo cual podemos ver que lo están pasando mal de hecho el collet cerró su local de de de triana cierran locales de alta cocina como el vivir pero también si es un un local como el coñac de de triana un local de menú hay que hacérselo pensar hay que ver en qué está pasando hay que ver en qué podemos ayudar de medios de comunicación y lo que tengan claro la gente la hostelería que aquí quien les habla javier suárez y nosotros desde aquí desde castroverde no lo vamos a dejar solos vamos a estar con ustedes apoyándolos seguimos trabajando en silencio en la guía de gastro que verá la luz en enero porque vamos a estar todo el dos mil veinticinco haciendo acciones con ustedes ayudando a subir ayudando a generar negocio a la hostelería y la gastronomía de aquí de nuestra isla negra en canarias y bueno sin mas despegamos el castro de esta semana que además empezamos con muy buena noticia arrancamos andrés entonces las paradojas de la vida hablando de un cierre que después retomaré con el invitado que tenemos ahora pero con el que tengo el el honor de conocer
