Clochinas, almejas y otros bivalvos.2x216

Muy buena foto masters bienvenidos ya sabéis esto es toma pan y calla vuestro pocas gastronómico y cada vez más gente yo soy carlos ruiz carlos ruiz por instagram y que nos trae esta semana esta semana volvemos a tener un patrocinio sabéis estamos muy contentos cada vez que tenemos patrocinio de de la asociación de mayoristas de pescado de madrid que apuesta por este formato el formato pocas como vía de comunicación y es que esta colaboración ya sabéis que nos llevará hasta el final del año que nos trae hoy por aquí bueno con este patrocinio pues en esta ocasión lo que te lo que vamos a hablar son de los galgos hemos hablado ya la hace no mucho tiempo y estuvimos hablando de los mejillones y que nos harán ahora que no estoy por aquí en esta ocasión vamos a hablar de las chinas las chinas que no son mejillones le llaman el en mexico en valenciano por excelencia y es que estas china se parecen mucho tienen tienen un aspecto bastante similar es un sería como la hermana pequeña el la hermana pequeña del mejillones salvando las distancias y es que el sabéis que los mejillones si queréis empezamos por poner una guía realmente vamos a hablar de mi galgos en general pero lo que si hubiéramos redes serán chinas y es que están de temporada y es bastante habitual consumirlas en ahora en verano sé uno de estos viva algo bastante bastante sabrosos a la hora de comer y si os apetece pues vamos a empezar por mejillones que es el grande vamos a hacer un pequeño refresco de lo que ya hemos hablado ya sabéis el cultivo y quería mejillones en bateas y suele ser gallego suele ser por lo menos el del que hemos hablado de denominación de origen protegida es el se llama mejillones o coros y son de la familia de los moluscos bisbal voz como lo que vamos a hablar como del resto que que vamos a hablar son principalmente marinos y viven en zonas impermeables como zonas sumergidas en la costa del sol tienen bueno son que hasta donde se sabe todos los albos tienen alguna cosa en común es su alimentación se elementos de fito platón por una materia que hay dentro de ese deseo agua y que ésta como insiste en sión y es que eta tanto los mejillones como las relacionadas como las almas que ahora daremos una alguna cosilla más puedes filtrar en el agua a través de una abertura que que hacen en sus balboa y es por donde al final se alimentan otro otra cosa de la que podemos diferenciar entre el mejillones y la china el que la cruz se le dice que es el méxico en valenciano es pequeña de una carne más rosada un sabor un poco más intenso más llevado más a amar pero realmente el aspecto podríamos decir que es al verlo podríamos pensar que es un méxico pequeño sin más sigue verdad que a la hora de comer lo cambia bastante un poco más sabroso incluso que te puede dar la sensación de que este salado vale pero no nos así es bueno en su sabor es bastante intenso y y ya está así que el otro privarlo del que podemos hablar así como a nivel general no son las almeja las almeja la muy típica muy conocidas de diferentes zonas y desde la americana desde la japón única por supuesto la almeja de riad de ahora usa vale que son las de carril