La cocina de Sardi (09/02/22)

Las recetas de los que más sabe lo bueno tenemos todo un lujo a que radio pueblo con nuestros cocineros cocinera a esos experimentos bueno experimentos que ha hecho sobre todo de begoña que nuevos lo ha dejado en claro en otras intervenciones sobre cómo poder limpiar de la mejor forma y sobre todo pues ahorrarnos tiempo y ser efectivos que eso es muy importante claro que el tiempo el tiempo y ser efectivo begoña muy buenas buenas la cocina desarrollo y envuelve a radio pueblo hay que recordar que begoña tiene un canal en youtube que es la cocina de sardi donde las recetas que también nos cuenta aquí a través de la radio lo de la limpieza no pero lo que es la receta de cocina que luego la podemos ver con las manos en la masa y hay visualmente claro como es lógico a través de ese canal que tal va al canal begoña muy bien que te ve que te dice la gente tu las personas que te sigan bueno pues comentarme comentado en nuestra mente mucho pero las que me comentas gustan mucho la manera de explicarlo explicación la nevera de explicar la receta y además hay que decir que que begoña sobre todo tiene un recetario tradicional de a fuego lento podríamos llamar también se podría llamar al canal a fuego lento o begoña begoña desde bella garcía de la usa sobre todo pues poniendo es a esa pizquita y esa nota gallega de los productos que hay en aquella zona y oye pues promocionando los también por otro lado con que nos vas a sorprender o y begoña bueno hoy la receta en esp mucho de cerca voy a esperar un bacalao hará portugués así que por cierto tiene una historia muy interesante portugal y su amor por él va el bacalao oye que harry con el bacalao a la portuguesa hay que reconocerlo pues estupendo vamos a por ese bacalao a la portuguesa venga es muy fácil de hacer aunque el bacalao no está muy barato pero bueno tampoco es demasiado excesivo mira los ingredientes que vamos a utilizar de bacalao el bacalao fresco congelado puede ser cualquier tipo de bacalao siesta ponerlo cuarenta y ocho horas en remojo antes estos días antes de que vayamos a preparar una receta y cambiable de veinticuatro horas el agua esto sí no los grandes cinco puertas grandes también dos cucharadas de línea ciento cincuenta mil litros de vino sino el vino blanco que usemos cómodamente en casa una cucharadita de pimentón una lata de aceitunas negras eso sal y aceite de oliva estos son los ingredientes que hacer y después la preparación lo primero que hacemos después una decir bacalao esta salado ya lo ponemos es correcto sus currar y en el lago y es congelado igual nos ponemos a descongelar un día antes y después lo menos cantidad de agua posible porque el bacalao lo vamos a pasar por una sartén con harina entonces no debe de llevar agua entonces damos las patatas y las cortamos acción rodajas la patata ponemos en una sartén pues como los dedos de aceite y reímos las patatas o echamos las patatas con mientras separan del recipiente donde vamos a meter porque después va a lo entonces dónde vamos a tener cada uno lo tenemos preparado más que dos finalistas escogimos del aceite bien y reservamos en este recipiente las colocamos todas bien vamos sintiente después cogerlos necesitamos dejamos un solo de aceite porque ahí es donde vamos a en harina nuestros pedazos de bacalao