COMER Y BEBER CON CHEMA FERRER 02 DE OCTUBRE DE 2025

Radio InterEconomía, primera emisora española, especializada en información económica.

Es la hora de comer y beber.

Con todos ustedes, jarra en mano y cuchara en ristre, Chema Ferrer.

Bienvenidos todos a comer y beber, lugar del buen llantar donde solo tiene cabida el buen humor y la alegría, y al que siempre hay que llegar, ya saben ustedes, con mucho apetito.

Con nuestro técnico ya frente a los fogones y Chema Ferrer, el que ahora les habla sirviendo y repartiendo para que nadie se quede con hambre.

Así que si ya están todos sentados, pues vamos a dar comienzo al programa de hoy y ya saben, lo primero que sale a la mesa, ración de country.

Pues sí queridos, una semana más en este incipiente otoño del año 2025 y bueno, después del paso de las tormentas y sobre todo que han afectado al levante español, pues ya tenemos, esto ya parece que tiene otra cara, incluso las mínimas han subido un poquito y el fin de semana se presenta en todas las regiones de España, pues poco más o menos de interés a la hora de poder salir y hacer cosas, acudir a ferias gastronómicas, que las hay y muchas, voy a recordar así a bote pronto una muy importante que tienen en la comunidad valenciana, que es la Feria del Queso Artesano, que se celebra en la localidad de Montanejos, en Castellón, pero hay otras muchas, el calendario viene apretadito en este inicio de otoño y aprovechen para conocer esos productos de la tierra, productos que nos caracterizan en nuestras tradiciones culinarias y demás, no hay que perder el rumbo ni el norte, ya se lo hemos dicho muchas veces aquí desde comer y beber, hoy tenemos la suerte de tener con nosotros en el programa a Jorge Rougi, director gerente de Bodegas Coviñas en Utiel Requena, todo un referente de lo que es la elaboración del vino histórico porque es una bodega cooperativa y agrupa a bueno centenares, miles de agricultores de esta zona vitivinícola, que ya saben ustedes que por producción es una de las más importantes de España, Jorge bienvenido, pues muchísimas gracias encantado de estar con vosotros, creo que no he dicho ninguna mentira con respecto a Coviñas, me he quedado corto, bien pues vamos a hablar hoy de cuál es la trayectoria que ha tenido Coviñas en términos generales, vamos a hablar de la trayectoria de dónde viene y a dónde va Utiel Requena como bodega señera de esta denominación y luego hablaremos en concreto de algunos de vuestros vinos sobre todo los que se están convirtiendo en esta última década en desde mi punto de vista hitos, ya tuvisteis algunos en el pasado que fueron el origen de los vinos embotellados, una parte del origen de los vinos embotellados en la región valenciana pero bueno ahora hay cosas muy interesantes ¿verdad Jorge? Sí, ya es verdad que en su día nuestros antecesores pusieron en la mesa de todos especialmente los valencianos marcas tan legendarias como Enterizo que todavía sigue pero ya ha llegado el momento de dar otro salto muy bien, pues bien volveremos sobre estos asuntos y ahora ya saben que nos toca conocer noticias de actualidad del comer y del beber estás escuchando comer y beber con Chema Ferrer