Con Cúrcuma 118

[10:47, 5/9/2020] Fran Belin: Esta semana, en el programa 118 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Alexis Álvarez, jefe de cocina de Los Guayres (Mogán, Gran Canaria, una estrella Michelín); Roberto Santana, en plena vendimia en Santiago del Teide después de que el vino Táganan obtuviera 98 puntos en la Guía Robert Parker; Raúl Clemente, alma máter del tan especial establecimiento Mojo Rojo, en Bajamar (Tenerife), y Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) que se incorpora al espacio para aportar su visión general  acerca del ámbito de la distribución en Canarias desde la Isla de los Volcanes.

Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, refresca algunas de las novedades que introduce en la temporada que comienza, entre ellas la incorporación del ajíaco colombiano;  Milagros Montoya, cocinera de Casa Vieja (La Matanza) describe su propuesta de ollas y carnes a la brasa; Pedro Díaz Santana, Rodisa (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla) profundiza en aspectos divulgativos de la carne y avanza aperturas en Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife. Iciar Pérez, jefa de cocina de Poemas, el concepto de los hermanos Padrón en el hotel Santa Catalina (en la capital grancanaria) y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara todo aquello de interés de la vendimia. 
Conducido por Fran Belín
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