Con Cúrcuma 133

A punto de entrar en los días grandes de una Navidad atípica, como jamás se ha vivido, el menú degustación radiofónico de Con Cúrcuma se presenta con una sabrosas carga de positividad. Conversamos con Seve Díaz (El Taller de Seve Díaz, Puerto de la Cruz); el jefe de cocina describe el esfuerzo del equipo por brindar un salto más de calidad en su potente evolución, con apertura tras una redecoración y disposición de mesas, además de nueva carta; el cocinero canario por el mundo, Lolo Román, detalla lo que serán las Mesas de Reyes en la capital grancanaria; Esteban Reyes, Presas Ocampo, comenta las bonanzas del blanco Isleño, vinificación para Incabe; Vicente Santos, máximo responsable de Aguacates Orotava, nos deleita con aspectos de la distribución de producto canario para la restauración; César Arencibia, relaciones Institucionales de Arehucas (GC) informa acerca de todo lo que la marca de referencia ha sumado en las distintas etapas de la pandemia.

Pedro Díaz (Rodisa, Vaca Nuestra) hace balance de las boutiques cárnicas abiertas en 2020 y los proyectos más inminentes. Alfredo Marrero, de pastelerías Relieve, endulza con toda su “artillería” de creaciones navideñas, también para pedir desde casa; el bodeguero Ambrosio Martín Elysar brinda con sus extraordinarios vinos de El Hierro, que han cosechado varios premios relevantes; Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) vuelve a solicitar un colectivo afán de solidaridad ante los difíciles momentos que atraviesan los restauradores.
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