En el programa número 139 de Con Cúrcuma Radio, y enfilando al tercer año de andadura, se ha contado, entre los invitados-as de esta semana, con el compositor y cantante Caco Senante, que se ha sumergido en la época madrileña en la que cogió las riendas –durante 13 años- de un restaurante y también cocinó en este espacio que fue emblema gastronómico de Canarias en la capital de España; Ruth Marrero, cocinera experta en líneas vegetarianas y veganas, nos acerca a su vertiente de formación on line; Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) felicita a su equipo por entrar en el ránking de los 100 Restaurantes de España en la lista de El Tenedor.
Bloque de audios capturados en El Rincón de Juan Carlos en vísperas de la reapertura en el Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje); Omar Pérez describe su formato de street food en Garachico, Sargo Carbón, y más curiosidades… Efraín, sumiller del restaurante KiKi (Santa Cruz), describe una muy interesante ‘carta’ de sakes; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) comenta su incursión en busca de quesos muy particulares; Esteban Reyes (Presas Ocampo), habla de los aspectos más ‘románticos’ de la viticultura; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) pone de relieve la versatilidad de las boutiques cárnicas tanto para consumidores-as como para profesionales.
Como cada semana que cierra el mes, Con Cúrcuma Radio ofrece un bloque de cortes con contenidos significativos de la Gastronomía canaria: esta vez, José Luis Hernández (Vermuts de Tenerife); Jesús Camacho (chef pastelero de Donaire, restaurante que también está en los 100 de España); Basilio Pérez, director del ICCA (Agrocanarias de aceite) y Lourdes Rodríguez-Silvia Gil (La Molina de José María Gil, Lanzarote).
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