Episode of Con CúrcumaDescription of Con Cúrcuma 147
Programa 147 de Con Cúrcuma Radio. Conversamos con Roberto Díez, jefe de cocina que analiza la actual situación de la hostelería y pandemia desde sus más de treinta años de experiencia en las cocinas; Baudilio Brito, el maestro asador lagunero (El Esquinazo) y cocinero nos ilustra esta vez en los secretos de lo que debe ser una buena heladería; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), ofrece sus habituales visiones divulgativas acerca del vino canario; Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego (La Palma), profundiza en la elaboración de salsas de lo más sanas. Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) menciona las bonanzas de la carne Premium Veteada.
Patxi Troitiño, uno de los mixólogos más prestigiosos de España y profesor del Basque Culinary Center, detalla anécdotas del cóctel inspirado en Neil Armstrong y que se ha podido degustar en el espacio especializado en el hotel Santa Catalina (Hideaway), en la capital grancanaria. Un rato distendido, también, con Roberto González, periodista y presentador de la Televisión Canaria. Thomas Leeb concreta acciones de la Selección Española de Cocina como máximo responsable de las delegaciones en Canarias mientras que César González (chef de El Mirador, Abama) nos habla de magníficos arroces y de su reciente galardón de la Espiga de Oro de Molino Roca.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto mis videos hola unas semanas con cúrcuma radio por supuesto que ese dicho tan gastronómico que no te con queso para aquella escena de tomar el vino y que no advirtieron que estaba bueno pues la situación en la que los niveles son los que son la semana santa se presenta como se presenta pero aun así lo que hoy llamamos almíbar esto pero siempre insistimos cúrcuma radio que que todos esos árboles lo dejan ver el bosque o el horizonte que hay detrás masa forestal en cualquier caso el equipo de con cúrcuma radio se interna y empieza en aquellos tiempos en los que la laguna se sumaba carrusel trepidante de la gastronomía de la buena gastronomía también en hoteles también en lo que era la identidad canaria y apuntando con algunos producto y su interpretación y de esos sabe muchísimo de ese pasado reciente roberto diez el creer que además sabe que en clave de presente hay que hablar de otras formaciones y vamos a conversar calmadamente de situación situación presente futuro y que se podría ser roberto muy buenas tarde buenas tareas aquí con todos vosotros porque me encanta la música tiene q ya son ya son algunos y algunas lo que no lo dicen pero la pobreza parte muy agradecido señor roberto día como podemos hacer que quique cuáles son las claves porque se habla mucho evidentemente la incertidumbre esta flor de piel y vuelo sobre todo se clama pero si podría establecieron algún tipo de solución algún caso perfilar algo que fuera eficaz algo realmente en ese en esa especie de montaña rusa que no los deja ver ese horizonte que he comentado ahora mismo canarias imagina yo llevo muchos años en canarias tierra y casi treinta años nunca me imaginé que en canarias el turismo tiene este problema el turismo de este virus que tenemos agradable pero bien pienso que no se ha cogido el toro por los cuernos alejado se ha dejado no se ha pensado la industria canarias tenemos el problema por lo visto todo es culpa de hostelería así porque venimos roberto que hay digamos un conjunto y largo de restaurante paseo que aun siendo interior y incluso combinando con exteriores pues realmente están perfectamente adaptado a esa
