Description of Con Cúrcuma 152
Disfruten de otro Podcast más del programa semanal de la Gastronomía de Canarias, Con Cúrcuma Radio, que alcanza el número 152 ya sobrepasado ya el tercer aniversario de andadura.
En esta ocasión, con la celebración del Día de la Madre de fondo, ha habido oportunidad de conversar con el pastelero Pedro Rodríguez Dios, que desgrana opciones saludables en el ámbito de la repostería y la bombonería; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentre en una serie de productos artesanos que muy bien merecen la pena para degustar en familia; el jefe de cocina lanzaroteño Germán Blanco describe su experiencia de colaboración (que ya va para cinco años) en Casa Osmunda (Breña Alta, La Palma); el restaurador Carlos Cabrera ofrece la paleta de sabores y productos del flamante The Top Brasserie Royal River (Adeje), con la espléndida mano del chef Íñigo Almenara.
Beatriz Clavijo, autora del Blog BC Organik (atlanticohoy.com, Grupo CyO de Comunicación) explica sus convicciones de recetario y consejos saludables, mientras que el cocinero tinerfeño Samuel Hernández avanza lo que será su nuevo restaurante Zoco, en Los Cristianos, inspirado en la cocina árabe; Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa) habla de cortes cárnicos idóneos para barbacoas para una celebración, como la de la madre. Pedro Hernández Castillo (El Duende, Los Llanos, La Palma) invita a saborear su emblemático arroz de montaña con embutidos de confección artesana propia.
Como cada vez que se cierra un mes de emisiones, destaca el bloque de audios con resúmenes de entrevistas que hemos considerado más significativos: María Ritter, directora de la Guía Repsol (Canarias obtuvo en abril 6 Soles); Iván González, El Enyesque (Playa Santiago, La Gomera); Nacho Solana (La Fula, Gastromar); Marymar Hernández, fundadora del Grupo “Recetas Canarias y lo que surja”), y Adonis Pino, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto ya visto como a radio una semana más que nos hacemos siempre esa pregunta días significado lo vivimos todos los vida de los seres humanos pero entre unos y otros es tan especial dedicado a la madre caso esta semana siempre poco parece poco la hora de celebrarlo nosotros otro en este espacio radiofónica semanal juegos de cantado por la parte dulce aunque con esos reparos de que la madre también se tienen que cuidar y por ahí va un poco el tema de la pastelería actual la canaria también en esa tendencia saludable para no incurrir en efecto desagradables de algunos ingredientes de antaño porque eso ha cambiado mucho verdad pedro rodríguez orejuela es verdad que seamos muchísimas gracias por darme la oportunidad de poder contar un poco el día posiblemente que es el día de las mujeres más importantes que mucha gente siempre analizando un poco cuando me llamaba para avisarme de la entrevista el día del padre vendió tanto postres no tenemos que hacer algo no tarde broma parte es verdad que al día para celebrar extremadamente madrid y porque siempre es verdad que lo celebramos con el dulce aunque sean menos volteo o una reunión gastronómica y es verdad que hoy en día regalamos más experiencias que regalo en si no lo que buscamos un poco es una experiencia y que a veces participa un poco todo el mundo toda la familia por eso el regalo gastronómico en este caso dulce viaja empezado perdona que te interrumpan hablando de la hacer una manzana es cierto no no hay excusa de que estemos a dieta régimen etcétera o tengamos la intolerancia seamos alérgico o te damos una dieta especial que por ejemplo dato por ejemplo y hoy hemos hecho un evento donde de veinte personas cinco o seis personas tenían algún intolerancia tenía más llegando algún internet lactosa otra del plata bastante alta yo creo que mi responsabilidad intentar servir casi que lo mismo volumen en apariencia adaptado a esas personas no puede ser que yo ponerla al lado una fruta niño que sea que sea celia como por ejemplo hay muchísima entonces yo hoy por ser de tenemos alternativas y yo creo que un poco los tiros van por ahí por hacer cada vez con la cocina ya no solo pastelería general más agradable con el mismo más sabor en ese sentido efectivamente michetti y luego alguna tv bombonerías en pie según y iniciado perfectamente tablet persona madre si que a lo mejor es exactamente lo pueden tomar de algún componente tradición
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