

Description of Con Cúrcuma 161
Podcast Programa 161. Conversamos con Pablo Varona, experto en seguridad alimentaria, y Pedro Nel, chef de Etéreo, Santa Cruz, acerca de las situaciones que se han ido sucediendo con el cierre de interiores en la hostelería de Tenerife y la decisión del TSJC sobre tales medidas. Toño Armas (El Gusto por el Vino) y Rafael Macías (restaurante Nielsen, Santa Cruz) comentan las bonanzas de la referencia Pol Roger en un menú degustación firmado por Danny Nielsen armonizado con el que es ya champán de la casa; el jefe de cocina Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) describe las sensaciones de tener a Jonay Perdomo (El Risco, Lanzarote) en un stage para inclucar prácticas de cocina saludable y frente a las alergias alimentarias.
Efrén Fernández, que junto a Olga Darias, apuntan cómo siguen firmes con sus restaurantes La Tasquita de Mami (Tacoronte), La Navaja (Playa Paraíso, Adeje) y pronto Esterlicia, en La Matanza; Esteban Banús explica porqué Blat Vodka es el considerado más puro del mundo. Álvaro Prieto, el que fue sumiller del Abama, apunta su ilusión de idear el maridaje con Adrián Bosch y David Arauz en el restaurante San Ho del Royal Hideaway Resort de Caleta de Adeje; Gonzalo Martín, ceramista de La Orotava, refresca las claves del éxito de sus vajillas a lo largo del tiempo, mientras que Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos hace curiosear en el ámbito de las variedades de uva y cómo se van a comportar en la vinificación.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto cima limón y y nada amo un programa de goma radio una semana más convulsa cierto convulsa además de ajetreado en los ámbitos de la sanidad ya lo sabemos también de la justicia de la hostelería etcétera pero con cúrcuma radio más bien lo que intentamos informar ni vulgar y dado lo acontecimiento particularmente en la isla de tenerife lo que queremos saber muy interesante con los científicos con las personas que saben aunar criterios y tener los claro y más cuando se trata de un hombre que especialistas experto directivo también del colegio de veterinarios de las palmas de gran canaria y además pues ya les digo experto en seguridad alimentaria y buen gastos que lo sé y sobre todo esto factores pues él simplemente los va un poco indicar por donde va el andar de la perrita vamos a decirlo así muy buena señor pablo varona gracias por el tiempo pues un poco esa es la línea pablo estamos enfrascado en número está claro que la población de canaria ahora también la de tenerife particularmente está pendiente de las cifras cada día un de incidencia los restaurantes se mantienen un mejor o peor pero ahí no nos vamos a meter sino que un poco lo aclare el punto de vista de esos científico y de sanidad y de seguridad alimentaria cómo se puede gestionar esto lo mejor posible si miras tareas y por supuesto los protocolos de de vamos de protección dentro de bueno pues estamos en este tema campo principalmente el tema de la mira tú estás acostumbrado hicimos adentros o establecimientos de la restauración de toda canaria de de las islas y como como ya digo como un conocedor al máximo de esto pues esto está abierto a todo tipo de prevención de intoxicaciones de bacteria de gérmenes a los que se han unido esta pesadilla como como hay que actuar y en realidad vamos a pelar casi prácticamente ya no solo los restaurador evidentemente sino también a los comensales no se puede considerar que hay restaurante válidos y no válido no podrá ser un agravio comparativo sino porque realmente las condición iones de unos establecimiento o otro son idóneas para para acudir a a a pasar un rato de ocio puedo hablar como como usuario parte de el efectivamente hay mucho que han hecho los mayores