Description of Con Cúrcuma 163
Con Cúrcuma Radio 163. Esta semana el programa regional de la Gastronomía arranca con el despliegue en El Hierro del Concurso Agrocanarias de Gofio y conversación in situ, concretamente en El Mirador de la Peña, con Alcibiades García (Las Rosas, La Gomera), uno de los 16 catadores del certamen anual. Raquel Díaz, consejera de Desarrollo del Cabildo de La Palma, destaca los principales atractivos de las segundas jornadas del Atlántico Medio y el chef palmero Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos) expresa lo que estas convocatorias suponen para reactivar los sectores implicados. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) describe el mundo de botellas y cristalería idónea para disfrutar más intensamente del vino, mientras que Miguel Febles informa acerca de lo acontecido en la primera Mesa del Vinagre, en Tenerife.
Hablamos in situ en la cocina de Gonzalo Tamames, chef de La Sandunga (Tegueste, 1 Sol Repsol) y hemos sabido de primera mano qué se cuece en el restaurante La Mata (Garafía, La Palma) con su cocinera Montse López. Alfredo Hernández Gutiérrez (DO El Hierro) relata los aspectos fundamentales de la considerada como viticultura heróica y Paula Vera, recién graduada en la Universidad de La Laguna, comenta sus impresiones cuando se adentra ya con paso firme en la especialización del periodismo gastronómico. El apunte de Con Cúrcuma Radio tiene esta semana como protagonista a la kombucha como fermentado saludable.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto desde el mirador de la peña si se observa ese paisaje diríamos atlántico herreño de la isla del meridiano esa grandioso edad de la tierra emergiendo como como una invitado ción a conocer mejor a una nuestra islas en el hierro particular una bici cultura heroica que a lo largo del programa puede tendremos ocasión de saber en qué consiste porque tampoco es una cuestión romántica más bien pero la cuestión de referencia y muy sólida pues desde ese mirador de la peña se podía también divisa sar por así decirlo lo que eran pues todas esas vueltas de negocio del agro canaria de esta edición de dos mil veintiuno a la hora de que captadores y catadora de todo el archipiélago pues determinarán esas cata ciega y por paneles y al final en un esfuerzo tremendo titánico diría yo de instituto canario de calidad agroalimentaria con basilio pere al frente de todo se que paso que hace posible la organización se lo puedo subrayar una organización fuera de lo común para que todo esté perfecto la hora de determinar cuáles van a hacer la opciones que la son todas de lo puedo asegurar del ojo ciudad que a nadie pero siempre habrá un mejor ocio del archipiélago y el resto de de categoría y galardones con su medalla correspondiente al final el fueron una ochenta y seis muestras de tipo de negocio de todas las islas porque lanzarote no había acudido al lado a la última y esta vez estaban todas las islas reunida ojo que hasta los de la graciosa dice que que van a empezar a elaborar su propio negocio que historia tienen en esto y a la contaremos algún día por lo demás pues eso catador encantadoras de todas las islas se miraron de verdad tratar ocio no es fácil catálogos ocio tiene un punto muy muy personal muy subjetivo y también el objetivo de buscar puntos comunes porque no todas las islas gusta siempre por la mismo grado de tu este o de dotados de gran nulo o de visado así que tenemos por delante un camino que basilio pérez además el director delicada remataba totalmente y marcaba vamo cabe ama vamos a conformar un ámbito en el que además es socio formen parte de los anaqueles de los cereales y no de la harina en fin mucha tela que cortar y que cada edición de de de brocha nadie pues así se hace porque en el futuro está puede esa cada vez mayor especialización de los que se encargan de catar y además poniendo todo su