Episode of Con CúrcumaDescription of Con Cúrcuma 165
Despedimos el mes de julio con este programa con el que Con Cúrcuma Radio suma ya los 165 Gastronomía, aunque para agosto el equipo que hace posible estos ‘menús degustación’ semanales seguirá dejando en bandeja una programación con contenidos muy fresquitos y divertidos que incluyen recetas, cócteles y sugerencias ingeniosas.
Esta semana conversamos con Rayco Herrera Chávez, Gofio Gomero, elaborador del Mejor Gofio de Canarias 2021. El prestigioso sumiller Javier Gila repasa la trayectoria de los premios a la Mejor Carta de Vinos propiciado por la DO Ycoden Daute Isora y DOP Islas Canarias Canary Wine; Luis Benito describe el llamativo concepto gastronómico de Chiringuito Tropical, en Playa Blanca (Lanzarote), en el que se invita a reconocidos chefs, esta vez con Daylos Perdomo.
El coctelero Júnior Báez (restaurante KiKi, Santa Cruz), nos sumerge en el mundo que muy bien domina de combinaciones formidables (con o sin alcohol); María Ritter, directora de la Guía Repsol, explica el porqué de la fenomenal acogida a la nueva calificación de los Soletes; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), a punto de abrir el nuevo y flamante espacio, nos lleva como de costumbre a productos artesanos fantásticos, mientras que el jefe de cocina de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) nos invita a profundizar en el producto local y la cocina libre de alérgenos. Desde Cabo Verde, Rafael Carrasco nos saluda y comparte su próxima incorporación como chef ejecutivo en Bali.
Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos lleva de la mano a conocer buenos vinos y en los ‘audios del mes’ Gonzalo Martín (ceramista La Orotava), Miguel Febles (Bidueño, Mesa del Vinagre) y Joao Faraco (chef de Coentro, Lanzarote). Como de costumbre, y para culminar el programa, la receta especial, esta vez a cargo del chef gomero Miguel Navarro (Es Fum, Mallorca, una estrella Michelín).
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto los preámbulos de agosto con cúrcuma radio se interna ya lo que son casi temática fresquitas pero también está la de todo tipo incluida esa que no hacen poco reparar en ser igual de otra manera pues no pasan desapercibidas en este comienzo programa tenemos tenemos el gran honor de tener uno de los sumiller más importantes del país y ligado liga diseño a canarias evidentemente hablamos de javier isla nos habla de madrid y además son casi veinte años esa esa ese concurso que en liza las mejores cartas de vino de los restaurantes hotelería general y este señor fundado en uno de los que son origen de esto y tiene por tanto todas las claves de lo que ha pasado durante muchos años dieciocho concretamente el próximo día días de agosto puede haber una otro acto de entrega también de esos certamen es que siempre los restaurador están muy pendientes de de cuál es el fallo del jurado y javier y la dirige todo todo esto lo saludamos y además nos dice eso qué importancia tiene la carta de vinos un restaurante haber muy buena buenas tardes madrid la verdad contigo y además arraigo hacer declararía efectivamente mamá más subrayado no puede tarde de hecho tengo mucho cariño a mi tierra que estamos en madrid pero como bien sabes soy un asiduo para las islas canarias y por supuesto conocimiento de los canarios señor es que eso es innegable porque más hemos coincidido multitud de actos de formación de de de de temas todo es interesante y a eso me refería a ver que hablamos del vino contenidos que cristal e incluso revolucionaria incluso lo que la cata en sino que tiene mucho pero pero las cartas de los restaurantes son dignas también de analizar y este concurso propiciado por la por la denominación islas canarias generar higuaín pues tiene un gran gran valor en este sentido lo correcto yo creo que el coco concurso dirigido o realizado por una a nivel mundial la estudia la protegida canarias apostó por esta iniciativa voy a dar las gracias a nuestro amigo el secretario general don juan jesús méndez tiberio
