Description of Con Cúrcuma 187
Feliz 2022. Para emprender gastronómicamente estos primeros pasos del año Con Cúrcuma Radio ha desplegado sendas conversaciones acerca de las impresiones de 2021 y lo que está por venir en meses sucesivos con la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanooestende (en el Parlamento canario) y, desde el Mercado de Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tenerife, con el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez. Jesús Camacho, chef pastelero del restaurante Donaire (Adeje) explica la receta de un postre canario que puede decirse que está extinguido, la Sopa (de) Ingenio, y reproducimos las palabras del cocinero José Andrés que presentó en la Isla Bonita la campaña “Me llamo La Palma”, de su ong World Central Kitchen junto a Correos Market.
Desde Lanzarote, el presidente de la DO vitícola de la isla, Víctor Díaz, pincela las bonanzas de referencias diferenciadas, mientras que Pilar Salas, jefa de la sección de Gastronomía de la Agencia EFE ofrece un resumen de los acontecido en 2021 y tendencias que se harán fuertes en lo sucesivo, marcadas –según la experta- por la sostenibilidad. Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) ofrece otra nueva vertiente de su concepto de restauración y la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín vuelve a proponer una receta, con la que culmina cada programa, con ribetes saludables tras los excesos de las Fiestas.
El programa 187 de Con cúrcuma Radio está salteado con mensajes de felicitación y buenos deseos para el Año Nuevo por parte de personas de la gastronomía canaria desde cada una de sus respectivas islas.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto brillo especial si señor estamos en con cúrcuma radio y estamos pueden prólogo menos de lo que son los buenos propósitos las buenas intenciones que en gastronomía tienen ya saben esos avisos de ahí mi madre me he pasado un poco con la comida y la bebida y ahora pueden me tengo que ir al gimnasio o tengo que hacer dieta bueno vamos a estar tranquilo que todo eso andará pero mientras tanto no quita para que nos pongamos eso cascos o auriculares o nos pongamos en la cocina a al jovi de cocinar o a la profesión de cocinar escuchando concurso mar radio así lo queremos hilo pretendemos pues el equipo que hace posible cada semana este espacio que además de rico pretende introducir amenidad y sabor ya saben con esa receta con la que concluimos siempre que que además tiene muy muy buenos mimbre en este programa que abre el año también puedes bueno vamos a estar pendiente de todo lo que va acontecer y también vamos a tener una mirada a lo que fue un poco este año un poquito de todo saludable y con el producto local ya verán y repasando ese dos mil veintiuno que hemos tenido poder jugarlo de todo un poquito como en botica estuvimos en el parlamento de canarias con la consejera de agricultura ganadería y pesca del gobierno de canarias alicia vano tiende tenor hizo una semblanza por así decirlo de ese año en el que ha habido de todo especialmente pues esa cuestión enmarcada por la pandemia y también por el volcán de la palma consejera alicia un año un poco no sé si para olvidar pero también es verdad que de todos se sacó una conclusión emprendemos dos mil vendido de la gestión de su departamento que se puede digamos es decir que ha sido muy positivo y también esos aspectos que hay que el mar este año que que acabamos de empezar efectivamente hace daño muy complicado para para todos y para todos y es verdad que hace un año de gestión muy complejo también porque no tengo que habilitar ayudas especiales ayudas para el coby para todas esas pérdidas el sector primario también con la situación del volcán también puesto el foco de atención en la isla de la palma para ir resolviendo problemas del volcán tenemos pérdidas de producción tenemos dos superficies sepultada por la lava ya hemos ido pagando a un agente en instalaciones y te próximo año sean este año que empezamos necesitamos trabajar en la reconstrucción de la isla la reconstrucción de la zona las zonas cultivada antiguamente cultivada la reconstrucción de todos los años ocasionado volcán yo creo que en el dos mil veintiuno a pesar de todas las condiciones adversas también ha sido un año también en que hemos podido buscar otras oportunidades a pesar de todas las dificultades yo creo que cuando hablamos por ejemplo del producto local de la importancia de de producto local cuando tenemos una pandemia y cuando hemos visto que no siempre tenemos garantizada la comida como en el caso de una pandemia en una gira que estamos tan lejos del continente
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