Description of Con Cúrcuma 217
El programa número 217 de Con Cúrcuma Radio allana el camino para los próximos espacios del mes de agosto y en los que el equipo trabaja de lleno para desplegar contenidos plenos de frescura y livianos, en los que habrá recetas veraniegas e indicaciones para prepararnos nuestros cócteles a cargo del bartender Óscar Lafuente. Además, el consejero delegado de Gestión del Medio Rural (GMR) del Gobierno canario, Pablo Zurita, detalla aspectos de una nueva cita de la Feria Agrocanarias que, después de la celebrada en Santa Cruz de Tenerife, tendrá lugar del 1 al 4 de septiembre en San Sebastián de La Gomera.
No abandonamos la Isla Colombina ya que conversamos con Angélica Padilla, consejera de Agricultura del Cabildo, acerca del impulso que ha cobrado en los últimos tiempos el producto local en relación a una restauración cada vez con mayor calidad; María Pérez y Curro Palomares, sala y chef de Cumai (Puerto de la Cruz), describen el porqué de la fama de su tarta de queso “Iván”, mientras que Alba Bernal, directora de sala de Umiaya (Maspalomas, Gran Canaria), aborda detalles de cómo este restaurante va ganando enteros (Premio Diario de Avisos a la Cocina sin Combustión) con el jefe de cocina Drazen Alkazandear.
Samuel Hernández, al frente de Zoco (Arona), avanza las novedades de la carta de su concepto de cocina árabe y Lucas Maes brinda sus sensaciones con el nuevo proyecto que afronta y que ya está en marcha como es Xarco, en la Casa del Vino de El Sauzal. En un corte capturado in situ, Víctor Planas, de Kensei (Bahía del Duque, Adeje), comenta junto con José Kobos (Madrid), la experiencia gastronómica japonesa desplegada esta semana en el espacio gastronómico sureño.
Abel López habla para Con cúrcuma Radio del mundo de la coctelería, con ejemplos basados en el vermut, mientras que Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, visita el estudio de Serrano para concretar aspectos acerca del producto local y sus ventajas para las empresas de restauración.
La receta con la que se despide el programa corre a cargo del mencionado Samuel Hernández, que propone un estupendo hummus de cacahuete, ideal para el verano.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
This content is generated from the locution of the audio so it may contain errors.
Con cúrcuma frank de lima tanto de calor veraniego no vamos a hablar por favor no sino de como mitigar lo y es que en verano no tenemos ni más ni menos que mirar al producto local de nuestras islas y en particular a la gomera porque además en los últimos tiempos ha habido ha habido móvil miento y de eso lo sabe mucho la consejera del cabildo de agricultura angélica padilla que por cierto hemos coincidido en acto presentaciones del libro competición para los mejores reportero y cocineros de canarias en fin pero lo importante que la gomera va situando un gran nivel esa materia prima de la que podemos disfrutar fuera en el resto de las islas pero merece la pena perderse nunca mejor dicho en todo lo bueno que tiene la gomera de todas maneras consejera está claro que a mi me llueven un poco de mi entorno de mi amistad de que se van a la gomera ahora en verano que perfecto lo y luego todo relacionado con el pescadito el almagro te en fin muy buen nivel en la gomera muy buenos días bueno a intenta la gomera pago la intención y poner en nuestra mesa todos los alimentos tan adheridos a la marca de alimentos de la gomera bueno en esta línea trabajamos a lo largo del año y con para que el verano hoy también hemos y referirnos a un buen nivel y creo que además en auge de eso vinos de la variedad autóctonas de la forastero gomera que está dando digámoslo una elaboración de referencia referencias vi tv vincula increíble recientemente hemos tenido a nivel nacional de montoro que hemos tenido la ocasión de digital nuevamente la semana pasada y compartir con mario todo el entorno que encierra el trofeo viñedo que lo acompaña a la altura y bueno sobre todo el invitar a todo aquel que quiera digital porque el entorno conlleva misterio que tiene la propiedad un sabor exquisito inigualable ninguna otra suscribo lo que dice angélica la consejera porque es que esa bodega en particular montoro enemigo en lo alto ya esos paisajes son sobrecogedores y bueno y uno hace una exclamación de absoluta admiración cuando ve enclavado viñedo un sitio como ese elija si es que verdaderamente una agricultura heroica por la propia del terreno escarpado y esta altura que tiene como tienen que hacer artimañas para poder bajar la uva la cosecha que está a la vuelta de la esquina año altas temperaturas hemos tenido pero bueno trabajando todos en la misma línea y toda la bodega adherida a de la ue en esta consecución de obtener uno de los mejores vinos a nivel regional y nacional si mal no recuerdo también hay algo específico y muy bonito que era el vino enterrado del que hablamos también de gloria del ganadero gloria apostado este año hemos tenido una invitación