Episode of Con CúrcumaDescription of Con Cúrcuma 218
Con Cúrcuma Radio hace coincidir su programa número 218 con la entrada del mes estival por excelencia, agosto, y para ello se pone en clave ligera, fresquita, con contenidos livianos y para “tomar a sorbos” como si se tratara de un buen vino blanco canario a temperatura. Iniciamos estos espacios veraniegos con Pablo Pastor, presidente de Acyre Canarias, que habla de cocina sostenible (no sólo referida al medio ambiente sino también a vertientes como la social o la económica). Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, comenta proyectos que tiene en las “marmitas” de su departamento y que cogerán velocidad crucero a partir de septiembre.
Pedro Nel describe el menú degustación que desplegará en Etéreo, el lunes 8 y el martes 9 de agosto, junto a la presentadora televisiva colombiana Lucero Vílchez en lo que será una muestra, en Tenerife, de la cocina tradicional del país de ambos. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuromarketing gastronómico, aborda una semana más los factores que repercuten favorablemente en los modelos de restauración, mientras que Chema Vicente (Wine & Cheese) anima a disfrutar de la capital tinerfeña y a celebrar el verano con buenos arroces acompañados de excelentes vinos, sin olvidar la variedad de quesos de muy diferentes procedencias.
Alberto Martín, director de Cuernocabra (Gran Canaria) y sumiller de Gofio Madrid expone sus impresiones acerca del vino elaborado específicamente para los dos espacios gastronómicos por ‘Envínate’ y Roberto Santana, enólogo componente de este prestigioso grupo de elaboradores en distintos puntos de España y altas puntuaciones en la Guía Parker. La cocinera mexicana Romina Sánchez (Chile Verde, Santa Úrsula) propone degustar las especialidades de una muy interesante muestra culinaria de su país (nada de tex-mex), mientras que recordamos intervenciones relevantes acerca de la alta excelencia de propuestas en Canarias como la de Adrián Bosh (San Ho, Tenerife), Carmen Acosta (Quesadillas Torres, El Hierro) y Guacimara Cabrera (leche de camella, Fuerteventura).
Para aderezar agosto también tendremos, en cada uno de estos cuatro pases especiales, las semblanzas canarias (el agua, el gofio), las indicaciones agradables de coctelería para preparar en casa, a cargo del experto Óscar Lafuente, y la receta, que habitualmente cierra el programa, por la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín, especialmente indicadas para la salud del cerebro.
También animamos a seguir todo lo que acontece en torno al producto local y la industria agroalimentaria de las Islas en el programa Agrocanarias.TV, que se emite en Televisión Canaria cada sábado a las 14:00 horas. Si estás en la playa o en la piscina en esos momentos podrás acudir posteriormente a la redifusión domingo y martes y a Agrocanarias.TV en youtube, donde tendrás a disposición los espacios lanzados hasta la fecha.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto estamos ya en verano si señor cúrcuma radio coge su toallitas o bañador y la nevera en la que tenemos a buen recaudo y fresquito todos estos contenido que van a escuchar y que van a ser divertido menos un poco con lo que me por definición de la época estival podemos mitigar los calor y lo ratito bueno que no lleguen sirven para escuchar esto espacio semanales que ya saben intentan divulgar informar y a la vez tan bien que tomemos conciencia de que hay un producto de que hay un mero también las personas que hacen todas las reciente de la gastronomía el sector primario a la restauración y nos ponemos y empezamos con esta entrega de cúrcuma de radio en verano en agosto y con cúrcuma radio en particular ya saben que buscamos como tiene que ser tampoco vamos a ser revisado ese punto fresquito de la gastronomía claro que sí y propuesta liviana para pasar el supuesto calor que en algunos momentos puntualmente han sido potente tenido una dieta desde hace tiempo pero sí también conviene y ya que estamos en el festival profundo en el que también podemos tener una copa de vino y preguntarlo cuestiones que el presidente así de canarias de enero y reportero pablo pastor pues no puede un poco dilucidar y encaminar y son aspecto que realmente importan sobre toda la sociedad y a las personas que componen esa sociedad canaria y estamos hablando de la parte benéfica la parte digamos de buscar la ayuda de la cocina a los más desfavorecidos o también de la llamada cocina sostenible que a veces no sabemos definir la muy bien o toda la cocina y la restauración basada también en esa estructura que se está poniendo delante y muy y con mucha seriedad que todo lo que está produciendo pues ya lo sabemos factores económicos la guerra de ucrania etcétera pablo muy buenas trevi llamo pero con una reflexión que creo que siempre interesante y bueno un vinito blanco en la mano tampoco tampoco resulta que sea tan farra gozo el tema lo la verdad que no pero no es mi caso mi caso pero estaría encantada de compartir una copita de vino nuestro de dice infinitamente infinitamente mejor ayudamos a que la economía y sobre todo esto local trabajo a nuestra gente a los agricultores a los corderos a los ganaderos a los pescadores y toda esta gente que forma la familia la gastronomía tenerife miro y ese apoyo cuando hablamos de ese apoyo los más desfavorecidos está ahí siempre pero curiosamente no tan visible a la hora de que se están siendo esto que está siendo esto que los cocineros se han puesto a la labor cuando hay momentos difíciles que que se intenta y endulzar la vida a personas que generalmente los
