

Description of Con Cúrcuma 223
Septiembre y el año avanzan sin pestañear al igual que la agenda gastronómica que contiene cada pase de Con Cúrcuma Radio, que en su programa 223 se decanta por un rico ‘salteado de contenidos’ con los que el equipo del espacio semanal especializado procura informar, divulgar y entretener. Abre el programa la presidenta de la DO La Gomera, Nancy Melo, que además de detallarnos cómo han ido esas vendimias en la Isla Colombina (principalmente la de la uva autóctona forastera gomera), comenta las bases de un interesantísimo proyecto con el sirope de palma.
Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo, explica lo que va a ser su participación en la primera de las experiencias de “Encuentros Atlánticos” en el restaurante Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote), invitado por la propiedad y el chef titular del espacio gastronómico, Gonzalo Calzadilla. El menú de ambos se desplegará desde el 15 al 17 de septiembre (por si surge escapada a la Isla de los Volcanes). Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico argumenta el porqué de la relevancia de que un establecimiento de restauración cuente con un plato estrella o mítico, mientras que Mario Gil (Café Regina), en la habitual intervención acerca del café, profundiza en aspectos clave para los cafeteros como la acidez o el amargor.
Rubén Medina (Zulay, Fuencaliente y La Laguna) nos endulza el camino hacial el otoño con la repostería palmera y, en particular, con el bollo de boniato, y Miguel Barrera, chef del Iberostar Anthelia (Costa Adeje), presenta las bonanzas del ‘sprunch’, agradable de circuito de spá y excelente brunch de cada domingo. Va de distintos tipos de carne: por un lado, Yeray Hernández (Los Corazones, Tejina) aclara recetarios tradicionales y novedosos de la ‘carnecabra’; por otro, Pablo Pastor adelanta lo que será la acción dedicada al condumio de conejo en Icod de los Vinos, el próximo sábado día 17.
Rafa Bueno, que junto a Matteo Pierazzoli lleva las brasas de Ceniza, en el sur de Gran Canaria, nos lleva a la magia del fuego y a los puntos de los productos del Atlántico y el Cantábrico. Finalmente, la receta pone como de costumbre el broche al programa, esta vez con la sopa de burgados, lapas y cangrejo de Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga, El Hierro).
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto si se habla de temporada radiofónica y amor con cúrcuma radio una semana más y desplegamos una carta que yo creo y pero que el nombre del equipo le encante porque de eso se trata de lo hizo que hacen además las personas en sus distintos campo y que suman para esa gastronomía canaria y también la global que tenemos que siempre tener un hito en ella porque es uno de los fenómenos lo podemos llamar fenómeno pero yo creo que una de las realidades que nos hacen en truncar con esa cultura la identidad y sobre todo de con esa forma de entender la vida no hay más que ir la gomera por ejemplo la isla colombina donde por cierto estuvimos en esa feria de agro canaria en san sebastián en la plaza las américas en la constitución que que maravilla que maravilla de verdad ese despliegue segundo deshacer ya que irán por toda la isla este año y el próximo siguiente the city a cita en las palmas de gran canaria pero por allí también estaban me lo dijo un pajarito como se suele decir y tomándonos vinito nancy melo la presidenta de la denominación de origen de la gomera que que nos cuenta y además tenemos muchas ganas de saber de esos vinos de fenómeno de gran nivel que está produciendo la isla colombina muy buena nazi bueno fuera de micrófono y me decía y está claro que así que estaba ocupada que hay muchos frente a la verdad la verdad de trabajo pero bueno como no nos apasiona verdad cuenta un poco como idol verano como ha ido esa vendimia este podemos hablar porque claro la gomera también tienen un microclima y un poco como como se ve ese valor de la forastero comer porque te digo la cosa y el método de un vinito el sábado pasado y estamos un buen nivel nazi la verdad es que el nuestro reconocer bastante bien de hecho premio una nivel nacional regional y la verdad que me encanta ya está aprendiendo a valorar comprarlo como tú microclima profundo pues la verdad y la mentira iniciamos la vendimia a finales de julio de julio recuerdo todavía niño la primera segunda semana de octubre es bastante larga y poner mi web como se como se tira de las cosas me gusta esto semana la zona como unos cuatrocientos metro montoro puede cancelar central si vuelo magnífico la verdad hoy yo tambien te quería preguntar porque es que en realidad tu la gomera isabel la cartografía saberlo los matices todo pero también de de canarias porque catadora de ese también es como los negros canarias y mucho más está siempre en módulos y en grupos de trabajo como como tenemos realmente unos vino fantásticos en canarias