

Description of Con Cúrcuma 242
Programa de Con Cúrcuma Radio en su número 242 y que vuelve a internarse en el panorama gastronómico, del sector primario y del producto local, principalmente en Canarias.
El chef Isidro Álvarez (Asador San Diego, La Orotava) nos lleva por la cocina tradicional y de sabor, mientras que desde Gran Canaria Borja Marrero (Muxgo, Estrella Verde Michelín) describe las aportaciones a su menú degustación basados en la sostenibilidad del territorio de Tejeda.
José Pérez, jefe de Sala, detalla algunos aspectos que deben ser tenidos en cuenta en este cometido imprescindible en la hostelería, y Daniel Serafín Foley (Los Tres Teniques, Santa Cruz de Tenerife) destaca el buen momento de zonas de restauración de la capital tinerfeña.
Trini Fumero y Julián Quintero, técnico de la DO Abona y maitre y docente del Virgen de Candelaria, comentan lo que va a ser Tenerife en la cita de Madrid Fusión 23, al igual que Mary Paz Gil que representará a Tacoronte-Acentejo en el congreso internacional.
Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos da su enfoque acerca de los procesos que ahora se producen en la viña y la bodega, y Claudio Ponce responde las preguntas de los oyentes acerca del marketing y neuromarketing gastronómico.
En la mañana de los sábados en Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto estamos calentando motores con cúrcuma radio por supuesto que siempre los tiene a punto componentes de la gastronomía los hacen estar pues como centinelas de lo que va ocurriendo pero es que entra en liza ahora un tema para para que estemos calentando motores todo toda la gastronomía la restauración el sector primario de las islas porque esta semana es la de fitur ya lo saben la feria tempranera internacional del turismo una de las más importante que empieza con un toque fuerte por parte de canaria y es que se va a mostrar en toda variante eso productos locales de todas las islas con además con especial énfasis aquello que obtuvieron medalla lo largo de dos mil veintidós en los distintos certamen de agro canaria del instituto canario de calidad agroalimentaria elica ya lo saben que eso y no hasta sal marina por supuesto ocio claro que sí pero luego inmediatamente terminando el domingo fitur empieza difusión congreso que que además establece su lema este año en sin límite sin límite y tenerife la delegación de tenerife y ya sabemos que los últimos tiempos y ya va para algunos año va sorprendiendo y por donde va con eso están en este caso todo sumado y no nos ponemos vivir unos trescientos cincuenta metros cuadrados en el ifema de madrid y dentro de ese restaurante concepto de restaurante dónde está el chef juan carlos clemente que ya no lo describió el funcionamiento la semana pasada con todo lo que hay y meriendas en desayuno almuerzo puede la faceta y entramos en materia importante la sala de la atención a todos esos comensales que van a pasar por por ese restaurante corresponde también desde hace tiempo al profesor metro y todo lo que ustedes quieran añadir de vuelo julián quintero muy buena gracias por la invitación a tu programa buenas tardes a los oyentes oye cepillamos seguramente el virgen de la candelaria seguro me da la impresión y te agradecemos el ratito un placer aquí estamos en la brigada la verdad que aprendiendo la salud preparando la visita a este chico que se van a ser prácticas ahora en breve señor oye julián precisamente y hablando de alumno gusto también en la presentación oficiales que es casi la liturgia la tradición en el salón de de la corporación insular pues se hace énfasis en la formación entre ellos los alumnos que son los que te lo que tú vas a dirigir y que ha sido un éxito los últimos años para atender a todo ese público que además vuelo de congresistas profesionales entre de lo más versadas y creada en el mundo de la gastronomía si frank en este caso podemos que he querido continuar con esta cadena de valor darle la importancia que requiere dentro de todo este proyecto está llevando laringe la feria y darle la importancia que tienen los estudiantes de diferentes foro bastante importante















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