Episode of Con CúrcumaDescription of Con Cúrcuma 245
Otro programa más que se suma a la sólida trayectoria radiofónica, a punto de cumplir los cinco años, que lo convierte en el más veterano que se dedica a la gastronomía de Canarias y también de otros puntos cardinales. Saben los oyentes que el espacio semanal de Con Cúrcuma Radio atiende los distintos enfoques informativos desde el sector primario a la restauración, de la sala al producto local.
Así, tras la sintonía de arranque podremos escuchar a la experta en quesos Zebina Hernández, organizadora del V Certamen de Tenerife de esta elaboración que impulsa el municipio sureño de Fasnia y que concentró a un nutrido grupo de expertos catadores. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, da respuesta a la pregunta de ¿qué es el marketing de referencia?
Francisco Coll, que junto a Héctor Bethencourt, llevan el restaurante oriental Koi (Santa Cruz de Tenerife), detalla los principales argumentos de una cocina plena de frescura, mientras que Esteban Reyes (El Masapé, La Gomera) ofrece un listado de gustos de las Islas y la Península respecto a productos como los mojos o las galletas de la marca.
Sonsoles López (Palacio de Ico, Lanzarote) explica la puesta en escena de los “Diálogos de la Nueva Cocina Canaria”) que se abrirá con la ponencia del chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Villa Cortés Arona). Sarabel Lloret Fumero, docente del centro de Gran Tarajal (Fuerteventura), hace hincapié en la relevancia de la formación en apartados de la familia agrícola como es la flor cortada y la jardinería.
Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona), comenta las distintas líneas de proyección de la propuesta hostelera en la comarca y el chef David Toscano, el alma mater de Maha Kala junto a la recordada Montse Coromina, dedica unas palabras de reflexión tras su visita a Tenerife tras su retorno a Italia.
Finalmente, el citado Francisco Coll propone una receta basada en el pulpo que muy bien reportará satisfacciones a los “cocinillas” que no se pierden ni un episodio de Con Cúrcuma Radio. (Disfruten del vídeo de Creacción.TV, productora del espacio).
En la mañana de los sábados en Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto con cúrcuma radio el equipo ya saben de este espacio en estos contenidos que de verdad les van a interesar cada programa cada espacio semanal tiene su personalidad y en esta ocasión creo que el oyente la oriente de esta entrega semanal van a quedar muy satisfecho formación cocina oriental y también unos diálogos muy interesante en en lanzarote además de alguna un aspecto del sector primario que tiene que ver con la formación en el tema agrícola y también en el de flores cortada jardinería no se lo pierdan señor queso y de quesos sabe muchos viena hernán de una de las grandes de este sector primario de todo el o canario general evidentemente y ha estado preparando y ha sido un éxito como siempre esta semana el quinto la quinta edición del concurso de quesos de fania con catador con catadora y sobre todo calidad de que eso no tiene nada que ver yo creo que antiguas edición en la primera la quinta va un trecho y de eso se encarga como casi notaría de ese producto local la propiedad se muy buena hoy detrás de cada concurso y más y pues de queso sabina hay todo un sistema de preparación porque se las trae en concurso que ya los conocemos como el de agro canaria o el de pino leeré y muy interesante verdad como lo has visto este año la quinta edición estupendo que recorrer la isla de tenerife recogerles hasta codificación contacta con gente como que se ofrece trabajando la carta como he visto este concurso tradicionalmente pero las causas la fecha época que de primavera cuando se levantó los concursos pero por ello también importante porque también podemos probar este invierno por así decirlo digamos que vieron cerca de navidad y ahora con esta materia oye cuenta también que ha habido es decirle que cabida tienen porqué que esos años fania se convierte en referencia para este certamen pero está claro que aquí compiten por de pronto de todo tenerife tenerife no tiene el carácter del insular de que también tradicional pero si que tradición porque es la quinta edición cuando el tema
