Con Cúrcuma 251

Con cúrcuma frank de lima tanto con cúrcuma radio una semana más muertes de y nos abrimos paso como eso es un acto litoral o de ese atlántico que tanto nos da y nos aporta en nutrientes un segunda nativo en es todo recetario te adicional pero el digamos el rey interpretado y es que por jesús rabia sopa todo tuvo una rojo del atlántico nuestro para todo el peto o el listado que podríamos sideral bonito además el atún blanco barril lote son digamos estandarte que tenemos además ojo todo el año todo el año en distintas temporada pero los canarios la canaria podemos consumir tu unido a lo largo de los doce meses y eso una joya que no todo no todas las latitudes se lo pueden permitir también a la par de esto hay que decir que recientemente pues hemos vivido una de esas jornada que ellas son pues simbólica son absolutamente referencia como es la séptima edición nada menos de de las jornadas el atún rojo en el ancla en el médano y la verdad que son digamos un escapara tea lo que el restaurante el resto del año igual al igual que hemos hablado con esos atunes la carta se nutre de recetario adaptado a esa materia prima fantástica y en eso tiene mucho que ver y decirlo tarea nacer que además el gerente del grupo canina y que bueno lleva a esos de tino del anclaje de otros restaurantes que ahora nos comenta muy buena señor buenos días efectivamente ya hemos arrancado semana pasada con la hacerlo tú y la verdad es que muy contentos porque acogida especial muy calurosa y te digo francamente contentos el equipo ha trabajado muy bien y y te digo nada poder repetir las durante mucho tiempo bueno a ver la que la jornada comentaba en esa presentación que que tarek en realidad son escapara este extraordinario extraordinario y nada menos que son siete ediciones ya y además a partir de eso de un ejemplar especialmente ser lesionado en este caso un pato atún rojo de trescientos ocho kilos que nos imaginamos esas dimensiones de una preciosidad de ejemplar de animal y que además nos decía juan carlos clemente o su uso allí en la gente de cocina que que se puede hacer hasta diecisiete de piece yo creo que hasta un poco más pero diecisiete de piense alguno vamos a decir como el san gachó el talante antelo la será el río o la par katana que no son tan conocido por el gran público y sin embargo pues si ya con jornadas como como las recientes se puede ir digamos consolidando ese conocimiento de bluetooth unido pues si es verdad que al final como que nos centramos mucho en las partes más noble siempre hablamos de sobre todo la parte del lomo la donde se sacan lomos solo millo donde estás en principalmente los de los platos en crudo también la entre estas muy conocida pero existen otras partes como bien dice el porrillo