Description of Con Cúrcuma 262
Una nueva singladura por el producto local y la restauración, además de otras vertientes de la gastronomía, en el programa semanal que hasta la fecha ha completado 262 pases radiofónicos. Hemos conversado con el cocinero palmero Daniel Tejera que oficia en los fogones de Leña (Marbella), del chef de prestigio internacional Dani García.
Vicente Santos detalla, desde La Orotava, las singularidades de los aguacates gourmet, pequeños en calibre y grandísimos en sabor y en posibilidades culinarias. Joachim Van Wambeke, jefe de cocina de la Casona de Santo Domingo (Güímar), comenta la propuesta coquinaria basada en el producto de cercanía y la base de clasicismo que es definitoria de su país natal, Bélgica.
Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) enumera los platos que desplegará su compatriota Carlos Gaviria, uno de los chefs más relevantes de Colombia y que firma el menú degustación de las jornadas gastronómicas previstas para el 12 y 13 de junio. Esteban Reyes propone los gustosos sabores de las elaboraciones de El Masapé, marca señera de La Gomera,
Óliver Rodríguez, desde Lanzarote, indica las particularidades del licor de gofio Einar, además del formidable producto de maracuyá. Jonathan Sambola (Expressa) nos resume la importancia de seleccionar un buen café, también por razones cardiosaludables. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, puntualiza otra de las ventajas de técnicas que optimizan la rentabilidad de los negocios de hostelería.
En la mañana de los sábados en Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma fran belin con cúrcuma radio una semana más por cierto pasadita por agua ya sabemos oscar y su paso en junio mes en el que que parezca diciembre aunque aquí en canarias de diciembre parece verano en fin todo un poco trastocado pero para bien eso eso tiempo no dejasen abrir el apetito y allí que se escuchan los sonidos en la cocina en las huertas de canarias en las cosas rica en las pastelerías los obradores y al final de lo que se trata y mucho más en con cúrcuma radio a abrir ese ventanal esa vista a todo lo que se cuece nunca mejor dicho en esa gastronomía canaria y la de fuera es que hablando de fe fuera y de sonidos desde la cocina y de organización de hace mucho tiempo pues un un hecho muy relevante una vez más qué parte de de ese restaurante etéreo by pedro nel acontecimiento internacional y con sello muy colombiano que una de las señas de identidad del jefe de pedro nel porque se va a traer bueno de hecho está a punto a punto de llegar a la isla carlos gaviria que es algo así como una especie de gastón acurio de perú en colombia o un cerraría del conocimiento del producto colombiano y de las recetas es que ya lo saben colombia en la gastronomía no es un país son muchos países con muchas diversidades y utilización del producto y para eso está pues nada menos que pedro en el que se ha esforzado por por organizar todo esto jornadas el lunes el martes próximo pero con el clásico tradicional desayuno de presentación de carlos gaviria en el que estarán todos los medios o prácticamente todos los medios gastronómico también esos periodistas y comunicadores de la gastronomía de canarias y por supuesto pues acompañarán probable toño armas que pone los vinos para esta jornada y algunas autoridades así que por confirmar que eso no lo hace el propio jeff muy buena señor enhorabuena muy buenos día bram bueno ya todo un cuerpo mal bueno vamos a esperar a ver si el agua no tenga el ser arribe a tenerife está la cosa un poco delicada pero bueno esperemos que todo termine bien que la famosa borrasca oscar está no nos haga ningún daño y bueno estamos muy felices porque un evento único saben todos que yo intento tender lazos no puedes tener la cocina colombiana quitamos de esta de moda tenerla en etéreo y para esto pues hemos decidido traer a a un gran intérprete de la cocina colombiana como es el chef carlos gaviria catedrático de la universidad de la sabana ganador del premio al mejor libro de cocina del mundo tiene un libro sobre arepas y otro sobre amasijos de tamales y esto pues yo creo que no es cualquier cosa y lo hemos hecho con mucho cariño con mucha ilusión esto no nos llena de de orgullo porque porque hombre del restaurante siempre tiene su digamos su momento de gloria cuando traemos estas personas porque para nosotros es sin duda una masterclass es un aprendizaje equipo está motivado tanto de sala como cocina yo creo que esto pues nos da