Con Cúrcuma 266

Con cúrcuma fran belin claro que sí mes de julio pero creemos que la gastronomía en su diversa modalidad de puede están en modo veraniego en modo de estación festival y como se decía hace años en el pe modismo gastronómico termina un poco esa afluencia ese caudal de cuestioné pues ya lo saben de de almanaque o calendario gastronómico para pasar a las convivencias no un poco equiparando el tema de convivencia pero no es así en canarias y y además en el resto de españa la gastronomía tiene en agenda hasta en agosto y hasta dónde se puede levantar esas piedras de los intermareales canario en los que tenemos esa es la pita tan rica bueno tiene pinta de que yo también con el calor me estoy derivando pero vamos a abrir el programa de hoy con algo interesante y lo van a comprobar los oyentes los oyentes con cúrcuma radio porque esta enfermedad estas semanas se presentó el libro revolución con zeta gastro with de cuatro autores de empaque dos zoólogo oscar lafuente san blas y gorka pérez ido chefs que son también cada uno en su modalidad tremendo comunicadores de esa gastronomía una canaria interpretada alejandro bello otra de búsqueda de nuevos cami no y con sello canario también ya lo saben diego ya tengo offer foto de sergio blázquez increíble y ya lo verán y además lo están viendo por red de esa foto y ese libro y oscar la fuente un poco el que lleva la manija a la hora de hace un tiempito ya y así se dijo en la presentación un tocón si pierden riva el consejero delegado de descansa y consejero en funciones de promoción turística pue y de ordenación también por supuesto pues nos pusimos a la labor y ahí está presentado ya oficialmente ese libro que va a llamar mucho la atención señor oscar lafuente felicidades y por qué va a llamar tanto la atención el libro hola buenas muchas gracias fran gracias a todos los oyentes de radio y bueno yo creo que va a llamar la atención que tú también no te hagas el humilde que tú también estás metido dentro de este libro pájaro que has aportado algo muy importante que es la parte gastronómica histórica bueno porque porque creo que va que va a ser va a sorprender bastante bueno pues creo que va sorprende bastante rara porque es un libro que está basado en gastronomía sólida con gastronomía líquida esa gastronomía sólida esa todo producto que tenemos local de las islas canarias que los dos se lo han interpretado también han hecho mini mini bocados es ahí donde mi compañero gorka y yo decidimos bueno encajarlos con ellos llevar a una llegar a una armonía o maridaje con cada con cada escena con cada bocado o bien con coctelería clásica versionada y actualizada al tiempo que estamos bien por este año las nuevas por nuevo material bueno nuevos productos que han salido a coctelería creativa coctelería de autor que oye que también llega que también tiene su su público a la hora de trabajar bueno pues con nitrógeno líquido yo lo checo y bueno a partir de abrir el libro lo que tiene es que está está hecho odisea dado tanto para grandes profesionales del sector ya que tiene parámetros de por ejemplo tiempos agitado en una coctelera a qué temperatura se sirve un cóctel cual la graduación alcohólica o también tiene una parte de tu recetario que es para gente que está empezando o que