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By Creacción.Tv Con Cúrcuma
Con Cúrcuma 289

Con Cúrcuma 289

12/14/2023 · 01:49:35
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Con Cúrcuma Episode of Con Cúrcuma

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Aunque parezca mentira, estamos en el antepenúltimo ‘pase radiofónico’ del año y, a pesar de que enfilamos toda avante a las fiestas navideñas, la actividad de la gastronomía no decrece y el equipo de Con Cúrcuma Radio lo vuelve a poner ‘en bandeja’.
Todo un orgullo esos 100 puntos de la Guía Parker, especializada en vinos, obtenido por el tinerfeño Roberto Santana (Grupo Envínate) con la elaboración del Margalagua. Un hito en la historia de la viticultura y la enología de Canarias que cuenta con la descripción en detalle del propio Santana, que abre el programa.

David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife y jefe de Coctetería de GF Hoteles, comenta los principales argumentos de Encuentro Nacional celebrado en Adeje, mientras que precisamente el chef Jesús Camacho, del buque insignia de GF Hoteles, Donaire, se muestra satisfecho de aparecer en el calendario de la prestigiosa marca Valrhona representando a España y en este mes de diciembre tan especial en el calendario.
El chef Carlos Gamonal (Mesón El Drago) repasa, desde el enfoque de contenidos gastronómicos, su segunda novela, recién presentada, que completará la Trilogía en la que el autor desarrolla acciones basadas en un futuro en el que el mundo vegetal es relevante.

Linda Larghi, coordinadora de restaurantes del Grupo Kanali, como El Ancla (El Médano) o Muelle Viejo (Alcalá) nos invita a apuntar en la agenda la propuesta para los días de la Navidad. Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), se centra en los productos cárnicos de Luismi y Goya que maneja en el horno Josper del restaurante del Grupo Venture que junto a Kensei y Lagarto conforman el brillate Venture Collections.

Uno de los congresos gastronómicos más especiales, Worldkanic Lanzarote, dedicado a las Cocinas Volcánicas del mundo, se saldó en su tercera edición con un éxito rotundo en sus objetivos. Con cúrcuma Radio estuvo allí, ‘in situ’, y capturó las impresiones de Toño Morales (uno de los motores del sector primario lanzaroteño) y las chefs de La Garrotxa Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Colls, dos estrellas Michelín).
Asimismo, conversamos con Paco Pérez (Miramar, dos estrellas Michelín) y Germán Blanco (Brisa del Mar Juan el Majorero, Playa Blanca).

Con Vanessa Arrocha (AVA Selección) hablamos de la distribución de productos Premium y es que, no en balde, gracias a su equipo funcionó a la perfección toda la logística para que los chefs locales e invitados pudieran desarrollar sus showcooking y ponencias.

En la mañana de los sábados en Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.

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Con cúrcuma fran belin pues bienvenido a ese programa doscientos ochenta y nueve ahí estamos cuando el trescientos que llegara a su tiempo por medio la navidad la intensa navidad que no quita para que estemos despiertos que estemos pues lucidos a la hora de elegir nuestro producto nuestro restaurante nuestra nuestro recetario y lo vi champán y es que yo creo que es el momento de presentar con redoble de tambores pues eso cien puntos parker que de quién vienen pues ya sabemos del señor roberto santana de en vina de bueno un vino muy nuestro que ahora el yo quiero que sea y en homenaje a él y a su grupo el que lo presente y además que viene siendo una tradición roberto santana nos atiende y cada la temporada va casi que a por punto parker yo creo que y la pregunta pertinente roberto a la próxima te vamos a llamar con ciento un punto que va pasaría muy buena señor y felicidades buenas francisco muchas gracias gracias bueno no lo que hablábamos además fuera de micrófono de ver si esto fuera coser y cantar pues imagínate no pero esto eh en un esfuerzo y nunca mejor dicho continuado porque ahí están esa referencia cada año hasta llegar a cien puntos parker que es como decir que todo esto es esto lo que cuentan no que lo que además si pues buen hombre un un trabajo que llevamos haciendo mírate desde hace años sólo el taganana amargar agua sino los otros vino que en tenerife trabajamos en cuatro zonas distintas y bueno lo que sería el parque que también es de la misma guía michelin pue son ya vinos ya que hombre marca el agua siempre nos ha dado noventa y ocho bueno siempre enólogo los últimos años noventa y ocho noventa y nueve que ya un vino de corte internacional muy muy muy muy complicado tener esa esa puntuación yo soy de corte internacional y ya cuando son cien punto es porque se unen otro factor como las condiciones climáticas es decir que todo va a la perfección y de una manera lo que dice pues emociona al al catador y le a esos cien puntos que por eso es muy muy complicado conseguir lo que no que solo sea un vino qué qué qué emociones sino que también de condiciones climáticas extrañada que sea tan especial añada que sobresalga sobre otoñada que por eso le da o los puntos es muy complicado que te cien punto porque todos los años no no no no no no no no no es posible por ejemplo el dos mil veintidós le dio noventa y ocho que una una una excelente punto acción también de culto internacional pero bueno que que que ese punto ya te te ubica en en el en el panorama internacional bastante bien bastante y bueno que canarias tenga un vino con cien punto pues es muy positivo y esperemos que haya más más vino en el futuro bueno mira que tema vamos a hablar claramente también de territorio porque está claro que el mar la el managua un un emblema del territorio por tu bien lo decía y además yo creo que eso le da canaria no solo empaque sino que le da ese punto tuve el otro día en madrid y pude ver en una bodega de un restaurante uno unos cuantos vino uno de yoel el de de no esto supone y mucho

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