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By Creacción.Tv Con Cúrcuma
Con Cúrcuma 302

Con Cúrcuma 302

3/20/2024 · 01:46:29
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Con Cúrcuma Episode of Con Cúrcuma

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A las puertas de la Semana Santa el caudal de información acerca de la gastronomía canaria no cesa y Con cúrcuma Radio, con su programa número 302, captura la actualidad y los hechos dinos de ser divulgados en el espacio semanal que esta semana abre Seve Díaz, chef de El Taller de Seve (Puerto de la Cruz) que recogió esta semana el Premio Anual de la Academia de Santa Cruz de Tenerife (islas Occidentales) con Lourdes Fernández en la presidencia.

Desde Arona, el jefe de cocina de El Lajar de Bello, comenta las vivencias recientes en la grabación de uno de los episodios de “Master Chef” y, además, en la semana marcada por el Día del Padre, subraya la conexión con su hijo Alejandro (premio Qué Bueno a la Mejor Sala) y su progenitor, que fue quien le inculcó los valores de la restauración que hoy despliega en el sur de Tenerife.

José Carlos Marrero, periodista co-director del Salón Gastrocanarias 2024 junto a Jonay López (Recinto Ferial de Tenerife) desgranó las actividades y campeonatos de la novena edición (del 21 al 23 de mayo), así como las novedades del encuentro considerado uno de los más relevantes del panorama nacional y que tendrá a La Graciosa como Isla Invitada. Santi Benéitez, chef de SeBe, Costa Teguise, Lanzarote, profundiza en sus criterios de cocina que le han llevado a obtener este año un Sol de la Guía Repsol.

Dani Monroy es el sumiller de los nuevos restaurantes, a punto ya de apertura, Despreciados y 13 Cielos, en la calle del Pilar santacrucera, una apuesta del Grupo Sandungueando del empresario Pedro Barroso y que tiene como maitre a la gran profesional de Sala que es Silvia Aguilera.

Desde Barcelona, Aridani Alonso, chef de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), detalla algunos de los platos que desplegó en su ponencia en la Feria Alimentaria. Manoj Lakhani, alma mater de Znaks (un Solete Repsol, Santa Cruz de Tenerife), repasa los eventos de cosina india reinterpretada así como el presente y futuro alentador de este concepto étnico entre la variedad de la restauración existente en Canarias.

Roberto de León, representante de la Directiva de la ABT (Asociación de Barmans de Tenerife) aunicia que habrá representante de la isla en el Mundial de Coctelería de Madeira de este año: Jony Mesa.

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Perfecto semana de emociones por supuesto gastronómica ya saben con cúrcuma radio seguimos en esa estela de los más de trescientos programas bueno ahí está nosotros no lo ponemos medalla que si el mérito por lo menos el honor de estar con toda esa gente qué escribe con letra caligráfica bonita la gastronomía de canarias y la de fuera y si hay alguien que ha sido acreedor para eso desde hace mucho tiempo ese se ve día el jefe del taller de seve en el puerto de la cruz que además se iban camino ando al restaurante para ya ir preparando todo y que hace un un descansito para para escucharlo y para hablar con nosotros con ese contexto de la ciudad portuense y esa calle fantástica en la que se ubica el establecimiento gastronómico muy buena señor y felicidades que ahora explicamos por qué muy buenas estimado buenos días a todo bueno oye voy a dar una pista y simplemente tú está vas agradecidísimo al al recibir una estatuilla sabemos que hemos estado en tiempo de premios de más bien de reconocimientos el premio un reconocimiento al fin y al cabo una distinción y tú decía caramba hay muchos tipos de premio pero este que te dieron esta semana hace poquito te llegó al alma me cuentan por qué qué tal buenos días como dice fran te escucho bastante mal como una cuestión tome pero bueno entiendo entiendo la emoción del premio fue como dije hace unos días porque la fuente de la que me lo entregaba era bueno la academia de la gastronomía gourmet tenerife me parece una familia increíble súper dispuestos súper honrado y de la forma en la que nos han concedido para mí es un honor porque me parece se gestionan cómo gestiono yo junto con mi mujer nuestra empresa como un pequeño negocio una un pequeño grupo de personas intentamos gestionar los recursos de la mejor forma posible y ello con sus recursos o fondos y demás pusieron toda la ilusión del mundo entregarnos hace este pedazo de reconocimiento sin padrinos sin grande dinero de los contribuyentes funciona a mí me me enorgullece haber recibido un premio tan tan honestos la palabra bueno oye yo creo además que esta directiva que hace poquito pues cogió el relevo como presidenta lourdes fernández pues hace honor cada año con casi cuarenta académicos académicas de esa gastronomía de las islas occidentales hace ese es punto realización de quien lo está haciendo formidable cada año y en este caso pues se tuvo muy en cuenta otros restaurante y fue se vería el que se llevó digamos la las puntuaciones que le han que le dieron pues ese esa distinción de la academia de gastronomía tinerfeña el propio chef entiende además se llevó a parte del equipo de sala un es una firma y al el taller de chevy que que está ahí digamos a fuego le es uno de los restaurantes señeros de tenerife de canarias pero tú a qué crees que se debe hay unos estatutos pero unas bases pero a qué se cree crees que se debe ese se ese premio tan además con una estatuilla tan curiosa que después hablamos brevemente esa estatuye que recibiste en primer lugar el arte

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