Con Cúrcuma 312

Con cúrcuma el programa de radio de gastronomía de canarias fantástico siempre en el horizonte si tenemos el día de canarias a la vista claro que sí nuestra tierra nuestro terruño nuestra ocho isla y bueno el componente de todo lo que somos esa es la patria chica puedes unida y con ganas también de demostrar que somos capaces de lo mejor en todo y en materias como turismo claro que sí y un turismo que ya se encarga nuestro invitado de ahora mismo lope afonso más responsable de turismo del cabildo de tenerife y vicepresidente del cabildo tinerfeño que bueno por ejemplo por ejemplo en la presentación esta semana del encuentro de los mares que va a tener lugar en tenerife supone no sólo materia turística ese turismo está en un eje ya desde hace tiempo consolidado con el sector primario también por supuesto con la restauración la gastronomía y yo creo que lope me dirá que si la sostenibilidad la conservación de la tierra y todo unido nos hará pues siempre más grande y más competitivo a la hora de que venga un turista respetuoso con lo nuestro muy buena señor que está muy buena para hacer hoy encantado de saludarte porque la verdad que tiene una agenda apretada pero aprieta cuando decimos apretada de verdad en sentido estrictamente literal la verdad es que ellas especialmente oye no desea el preámbulo del encuentro de los mares porque lo más digamos cercano a todos estos mensajes acerca de un poco de lo que yo he apuntado pero vamos llevamos congreso situaciones en las que lope afonso con su equipo pues tiene deja muy claro que la gastronomía es algo más que gastronomía y que comer simplemente efectivamente ha convertido en un pilar fundamental para la promoción turística de nuestro destino pero su vez es también un efecto tractor de economía y por supuesto de asentamiento del sector primario no se puede entender a día de hoy el destino tenerife si no es con la oferta gastronómica de éxito que ha permitido que en nuestro sector de la restauración estos profesionales progresen hasta el punto de obtener los más altos reconocimientos que se tienen actualmente en este ámbito tan selecto pero es que también por otra parte nuestra cocina tradicional nuestra esencia que se pueden cristalizar en los quince sigue teniendo un auge tremendo claro una variedad y diversidad que entre otras cosas así como la percibimos y cómo lo disfrutan las que nos visitan gracias a la calidad del producto local un producto local que evidentemente viene del trabajo continuo abnegada abnegado y con mucha dificultad que tienen nuestro profesional del sector primario en el en dentro de los mares que introducía frank lo hemos capitalizado en torno al sector primario de la costa a los pescadores a esos que se encargan de traernos a la mesa un producto exquisito singular también y que es nuestro pescado pescado que paradójicamente cuando se ha hecho también análisis de la situación que tenemos actualmente en la isla siendo un elemento esencial de esa oferta gastronómica de éxito sin embargo no están consumido entre nuestra población local por tanto también esto nos da la oportunidad de hacer cierta pedagogía que permita que también entre nuestra población particularmente entre los más peque el pescado sea también un elemento que con su consumo mejore hábito saludable ya sube incrementando el volumen de demanda también favorezca la continuidad del sector primario así que todo es un círculo virtuoso si somos capaces de implementarlo