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By Creacción.Tv Con Cúrcuma
Con Cúrcuma 317

Con Cúrcuma 317

7/4/2024 · 01:51:12
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Con Cúrcuma Episode of Con Cúrcuma

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Con Cúrcuma Radio (programa número 317) sigue con intensidad los hechos noticiosos de la Gastronomía canaria (y foránea) y lejos de que esta descienda la actividad el panorama veraniego, el caso es que se pone más que interesante en el mes de julio. Por ejemplo, así se constata con la apertura del restaurante Moral (Santa Cruz de Tenerife), de la chef Iziar Pérez que junto con su pareja Juan Carlos en Sala ya está generando elogios con una propuesta de autora del todo seductora.

Vanessa Delgado, máxima responsable de temáticas gastronómicas del periódico Canarias 7, conversa con el director de CCR, Francisco Belín, acerca del lanzamiento de la nueva guía que fue presentada esta semana junto al periodista especializado, José Luis Reina, en las instalaciones del rotativo, en Las Palmas de Gran Canaria. Asimismo, Roberto León, representante de la directiva de ABT (Asociación de Barmans de Tenerife), hizo de cronista de la eliminatoria para los representantes que estarán en el Campeonato Regional de Canarias que se celebrará en Lanzarote.

Sector primario de Tenerife. Mieles, vinos... Producto local y las personas que lo afianzan en todos los ámbitos: es una de las firmes apuestas del Cabildo tinerfeño a través de la consejería de Agricultura que timonea Valentín González. En esta ocasión, los embajadores de los Vinos de Tenerife, Marcos Ascanio y Cristina Mata (Canaryfoodies), se centran en esas elaboraciones vitivinícolas tinerfeñas que tanto impactan en cualquier latitud y en congresos gastronómicos. Albert Raurich, el prestigioso chef de Dos Palillos (Barcelona) será uno de los ponentes del congreso Worldcanic que, en su cuarta edición en Lanzarote, se centrará en las cocinas volcánicas. Raurich profundizará en interesantes técnicas de cocina japonesa.

Hablando de Japón... Ricardo Hernández, chef y sushiman de Daiko (La Laguna), descifra el por qué de tan excelente cocina oriental en la plaza lagunera, en el casco histórico de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad, con una muestra de virtuosismo en preparaciones en las que el talento de Hernández se percibe tanto en la pulcritud y armonía de los platos como en el género al que recurre. En la capital grancanaria, Borja Marrero (Muxgo, una Estrella Verde), nos informa acerca de la nueva línea gastronómica del restaurante ubicado en el Hotel Santa Catalina. Además, nos obsequia con una receta fresquita de pescado azul para los días calurosos de la época estival.

Por último, el periodista y escritor Sergio Lojendio estrena su sección semanal en la que analizará de forma amena y divulgativa, junto a nuestro director, lo más significativo del momento, anécdotas y recomendaciones con sus conocidos aderezos de buen humor y conocimiento extraordinario de datos históricos.

En la mañana de los sábados en Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv

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Con cúrcuma fran belin claro que sí pues la gastronomía sigue adelante nosotros nos marchamos en con cúrcuma radio ese equipo que lo indaga todo que les sirve en bandeja estos contenidos pues lo que interesa esa gastronomía fresquita de verano pero aun así de verdad el ca calendario en canarias en nuestra tierra pues sigue candente la verdad que parece que va a aflojar y eso no pasa en ningún caso y tanto es así que tenemos siempre pues novedad de presentaciones allí en las palmas de gran canaria de la que hablaremos largo y tendido y también con esa apertura que que bueno luego grande periodista los gatos como lo fui pues tienen en la lupa una de ellas y muy esperada era la de moral en santa cruz de tenerife con iciar pérez carlos bueno de ahí se puede esperar todo ya sabemos alguna de la bueno de las clave de esta súper cocina de iciar pérez y esa sumillería a cargo de don juan carlos pero ya ahora ya no he expectativa ahora ya es realidad muy buena y felicidad buenos días qué tal buenos días cómo estamos gracias ya sabe que hablamos contigo hace unos meses y deciamos lo de en obra en obra en mudanzas no te vea una cosa así porque siempre si no te aparece un si no te aparece un per en que te aparece la otra cosa hoy iniciar contenta me lo decía fuera de micrófono la verdad que santa cruz de tenerife gana un bastión gastronómico también y lo de de fantástico no estamos la verdad que todavía no nos creemos que esto sea nuestro y que estemos abiertos nuestra segunda semana está y súper felices por la acogida que estamos teniendo porque vamos el teléfono no para de para reservar o sea que aquí la gente está animada a probar cositas oye lo de la centralita entonces saturada existe entonces que bueno mira nada parte de un concepto ya nos explicaba era sobre la teoría y ahora ya es la práctica ya me decía que esas veladas eso pues está llenando el restaurante santacrucero cuéntanos un poco ahora si es verdad que es lo que ofrece moral y que y un poquito eso repito gustativo guiños que a ti te gusta seth pues mira la verdad que que yo creo que moral es un espacio súper acogedor para pues para disfrutar con con amigos o con pareja o con la familia con quien sea no y un poco lo que se va a encontrar es es solo una comida reconfortante mucho guiso mucho mucha reducción sobre todo lo que lo que prima en lo que buscamos juan carlos y yo buen producto no siempre un buen producto y en base a eso puedes aprovechar todo y hacer un caldo una salsa y bueno un poco lo lo que nos ofrezca el mercado no no me gusta decir cochino de mercado porque me parece que ya son términos que están quizás un poco tuteado pero pero bueno siempre buscando lo mejor y una cocina de calidad y diferentes yo creo que que para la oferta que hay en santa cruz pues quizás es algo que lo que hacemos es algo un poco diferente hoy la avanzadilla ya en los escritos pue cuentan cositas acerca de muy gustosa preparaciones por ejemplo con una anguila que anda por ahí o alguna digamos

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