Description of Con Cúrcuma 337
Nos encaminamos al mes de diciembre pero el ‘peaje’ de final de noviembre no se lo salta ni la gastronomía canaria ni la foránea, asistiendo en esta recta final del año a acontecimientos importantes, como ha sido la obtención, por parte del Equipo de Canarias, de la medalla de oro en Pastelería y el bronce en Cocina en el Campeonato Nacional Facyre celebrado esta semana en Torrelavega (Cantabria). Tanto Juanmi Cabrera, capitán de la delegación (que atendió a Con Cúrcuma Radio desde el aeropuerto de Santander) como el periodista y el escritor Sergio Lojendio, en su sección semanal, coincidieron en la relevancia de este logro que dice y mucho del potencial de nuestra cantera.
Este fin de semana se desarrolla el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote de Teguise. Uno de los grandes acontecimientos en el Archipiélago y el más potente que se celebra al aire libre. La prestigiosa cocinera Lucía Freitas (A Tafona, Santiago) charla con nuestro director, Francisco Belín, acerca de los platos que trae desde Galicia para la ponencia que ofrecerá este domingo junto con otros grandes de la cocina nacional e internacional.
Suso Pérez, de la bodega La Suertita, habla de sus vinos con alma y lo que deben transmitir a la hora de compartir también con la gastronomía tradicional, a la vez que recordó su paso como componente de una de las mesas redondas del Foro de las Tabernas en San Sebastián Gastronomika.
Como ya es toda una tradición, María Ritter, directora de la Guía Repsol, pasa un rato agradable contando todo lo que envuelve a los Soletes con Solera, que se dieron a conocer recientemente en Córdoba (las Islas recibieron 14 distinciones). A la vez, Ritter comentó apuntes de lo que paulatinamente, sin prisa y sin pausa, se va realizando en la organización de la Gala Repsol que tendrá lugar el 17 de marzo en Tenerife, concretamente en el Teatro Guimerá santacucero.
Javier Galván, alto directivo de Familia Torres en Canarias, se muestra satisfecho de su trayectoria de más de cuarenta años y considera que el final de etapa en la primera línea, tras su jubilación, no le apartará de algunas acciones dentro de la gestión de Joan Ramón Casals. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla, Muelle Viejo), avanza que habrá novedades en la carta del restaurante de El Médano, establecimiento especialista en túnidos y arroces principalmente.
Javier Cabrera, presidente del Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), explica el programa y proyección del foro GastroSur que está previsto para el miércoles día 28 (se pospuso por las condiciones meteorológicas en Adeje), mientras que Ricardo Hernández, chef de Daiko (La Laguna), invita a probar las exquisiteces orientales y de fusión que despliega en el restaurante.
Jesús Camacho, chef de Donaire, lanza un saludo a la audiencia después de lograr un premio de la revista “Tapas” y Víctor Rocha, chef asesor, detalla el nuevo proyecto en el que está inmerso en República Dominicana.
En la mañana de los sábados en Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma fran belin con cúrcuma radio una semana más ya saben la cita en la que la gastronomía puede ser protagonista sabemos sabemos que un buen un buen condumio un buen plato de comida pues quita todos los males o por lo menos en ese momento y y da la satisfacción la alegría que en un momento dado y por eso brindamos siempre con champán un vino de canarias pues lo que no no lo que nos reconforta y más que reconfortante yo diría que de júbilo y para hablar ese para hablar de eso y brindar con espumoso tenemos a juanmi cabrera el capitán del equipo de canarias que está ahora mismo en el aeropuerto él nos avisará si entra ya hacia el avión que les trae a tenerife y o a mi hablábamos la semana pasada pero más no se puede pedir cana área muy alto en el podio del campeonato nacional de cocineros y reposteros y un fiestón por todo lo alto muy buena felicidades capitán oye muchísimas gracias la verdad es que sí la verdad que los chicos se portaron fenomenal y al final parece que fue meritorio la conversación de la semana pasada que me decía que siempre rascamos alguna cosita como un primer premio y tercer premio que sea lo que hablamos anoche que al final se valora de todas las comunidades autónomas de ese premio no llevamos dos con lo cual nada nada nada nada pero nada mal nada mal y además alto en el alto en el podio juanmi oye cuéntanos porque escuchar y así yo incluso por parte de así de canarias he tenido la oportunidad de recibir una colección de fotos fantásticas y un video en el que se anuncia precisamente como canarias se alza con el primer premio de de pastelería con priscila oye que eso eso hay que vivir el momento sí la verdad que siempre sí la vi la verdad teníamos la espinita yo aparte de capitanear al equipo como sabes hoy jurado de mesa tanto en gastronomía en cocina como en repostería y la verdad que yo tenía una espinita clavada del año pasado donde creo que que bueno que que teníamos que haber estado ahí también pero bueno habemos habemos doce cuidado sí pero bueno sí de hecho se comen todo este año fue curioso porque salió salió el tema del año pasado con el fondo convivimos aquí tres días puedo jurados participantes y vamos a comer juntos éramos juntos pues se cuentan anécdotas y nadie entendía que lo que pasó el año pasado yo tenía esa espinita y yo tuve muy claro desde la primera vez que salió los primeros participantes optaban a que iban a coger algo porque porque se ve se ve y aunque estemos en la mesa al jurado separado como comentábamos y gustó mucho la verdad que la propuesta aparte era bonita fue una contienen fue una continuidad de una mejora del plato que ganó el el regional de canarias entonces vamos a apostar por este plato que bueno piensa que tengo ya un concurso a nivel nacional y yo creo que esto es un plato que puede competir con algunos detalles y y bueno que convirtió los ella lo ve y josé también de lanzarote con un tercer premio súper merecido claro te iba a comentar posee un tercer puesto vuelve a poner a canarias en este caso por la el origen del cocinero lanzarote en primera línea y es lo que te iba a decir por un lado aquí se ha notado el fragor desde que saltó la noticia o a mí te puedo traer pues un poco esa sensación de de de júbilo de potencia de lo que han usted he conseguido aquí