

Description of Con Cúrcuma 345
El programa número 345 de Con Cúrcuma Radio (producido por Creacción.TV), se enfila ya hacia dos de los grandes acontecimientos del año 2025 recién nacido: Fitur (Feria Internacional de Turismo en la que se carga las tintas ya, y mucho, en el potencial de los destinos respecto a sus sugerencias gastronómicas; y Madrid Fusión, que fue presentado esta semana por Benjamín Lana, máximo responsable de la División de Gastronomía del Grupo Vocento. Por cierto que para este programa y el Equipo que lo pone en bandeja cada semana para ustedes se acercan sonadas novedades de las que informaremos muy pronto.
En este sentido, la consejera delegada de Turismo, Dimple Melwani, avanza para este espacio semanal especializado lo que será una nueva presencia -y ambiciosa- de Tenerife en el encuentro más tempranero del calendario (del 27 al 29 de enero) y que lleva por lema "Revolucionarios".
Sergio Lojendio, nuestro analista de cabecera bajo el prisma del periodismo gastronómico, formula una de sus reflexiones a la vez que ofrece su sabrosa recomendación semanal. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz, Dos Soles Repsol), despliega una muy interesante descripción de lo vivido culinariamente en Nueva York a la vez que recuerda la cita de este lunes 20 de enero con la jornada que compartirá con uno de los flamantes laureados con la estrella Michelín Niki Pavanelli (Il Bocconcino, La Caleta de Adeje).
Silvia Aguilera, directora de Sala de Despreciados (SC de Tenerife), nos acerca a la propuesta de un restaurante con mucho carácter latinoamericano que despunta y mucho desde su apertura, mientras que David Toscano, el chef de aquel histórico Maha-Kala santacrucero, avanzado en la alta cocina, cuenta anécdotas de aquella época en estos días que está pasando de visita en la Isla. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), habla del momento actual de la viña y de determinados vinos que ahora están en su plenitud.
Juan Carlos Clemente comenta la deliciosa propuesta basada en los túnidos que se capturan en aguas canarias con la personalidad de El Ancla (El Médano) y algunos de los cambios introducidos en la carta a cargo del chef Suso Marrero. Precisamente mencionando el género marino, el director general de Pesca del Gobierno de Canarias, Esteban Reyes, conversa con nuestro director, Francisco Belín, acerca del sector, de sostenibilidad, gastronomía y salud en torno a la preciada materia prima atlántica.
Lo dicho: invitamos a la audiencia de Con Cúrcuma Radio a que estén atentos con las agradables noticias que aguardan y que se desvelarán muy pronto.
En la mañana de los sábados en Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma fran belin enero no cabe duda que estamos en enero evidentemente y con cúrcuma radio se pone a la par de los acontecimientos que vienen en tropel eso sí madrid fusión o fitur que ya saben ustedes lo oyente y los oyentes de con cúrcuma radio que tiene una gran carga en la parte de la gastronomía como no la gastronomía como un refuerzo a competir por lo de tino turi ático y tenerife pues en este sentido y canarias tiene ese punto tan tan potente pero ese madrid fusión o incluso esos preparativos para la gala sol en en tenerife también pues tienen todo un punto que vamos a ir puede argumentando a lo largo de un programa ya digo que antecede a esa gran cita de madrid en fitur mientras tanto pues tenemos lo impresione de como siempre cocinero cocinero y todo toda esa sala todo ese mundo de la gastronomía que raya a gran nivel siempre con ganas de mejorar pero ahí estamos también con el producto o los proveedores y los que gestionan ese producto empezaba bueno hay personas que tienen esas responsabilidades que marcan una ruta y son importante porque cada año que pasa canarias por un lado pero tenerife en particular tenerife en particular tiene un sello muy especial en lo que son esos acontecimiento to que nutren el calendario gastronómico entre ellos el tempranero de madrid fusión por ejemplo y el último digamos o el penúltimo que decimos los canarios de gastronómica y tenerife tanto en ese encuentro de san sebastián como el que se va a producir entre el veintisiete de enero y el veintinueve de este mes pues tenemos a tenerife en ese ifema con madrid fusión como bandera y ama con el lema revolucionario revolucionario es el cabildo y y tenerife y la consejera delegada de turismo de impeachment wan y muy buena revolucionarios total no limpio pues aquí estamos ultimando detalles segurísimo segurísimo sí bueno como todos los años intentamos aprender de aquellas cosas que se pueden mejorar de un año a otro y también innovar para ofrecer algo distinto y bueno contamos otra vez con un estado bastante amplio de trescientos veinticuatro metros cuadrados y donde a la vez se desarrollan distintas actividades con trece zonas totalmente distinguida con una forma más o menos pues en la zona central de treinta y en cada lateral de cuarenta con lo cual unas ciento diez personas a la vez desarrollando actividades por la mañana hasta por la tarde la sensación y yo lo digo como periodista y no es que me pueda mí la patria chica pero realmente esa sensación de que cada ve ese esa presencia de tenerife es más digamos más potente más curtida más agradable se nota por por eso os desafío cada cada edición de estos grande encuentro de tenerife da el do de pecho absolutamente