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By Creacción.Tv Con Cúrcuma
Con Cúrcuma 355

Con Cúrcuma 355

3/30/2025 · 01:55:06
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Con Cúrcuma Episode of Con Cúrcuma

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Con Cúrcuma Programa 355 l En Canarias Radio

El programa de Con Cúrcuma Radio que alcanza esta semana el número 355 tiene al prestigioso chef Albert Adriá (restaurante Enigma, Barcelona) como entrevistado que abre el carrusel de conversaciones en las frecuencias de la Radio Canaria. Adriá, que recogió el segundo Sol Repsol en la Gala de la Guía española que tuvo lugar en el teatro Guimerá de la capital tinerfeña, ofrece su visión acerca de la gastronomía global y la canaria en particular.

El director del espacio semanal, Francisco Belín, recogió en directo algunas impresiones de chefs y congresistas del encuentro Terrae, en Gran Canaria, dedicado a las cocinas rurales. Así, pudo conversar sobre el terreno, entre otros, con el jefe de cocina Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona) o Pepe Ron (Bar Blanco, Asturias), que fueron invitados al citado foro temático organizado por Vocento Gastronomía junto al Cabildo grancanario.

Braulio Simancas, alma mater de El Silbo Gomero (La Laguna, Tenerife), subraya alguna de sus metas imprescindibles una vez que recibió la estatuilla acreditativa del Sol Repsol que ha logrado para su establecimiento después de una larga y relevante andadura en la hostelería canaria.

Además de los buenos ‘guisos radiofónicos’ que nos trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, esta vez centrado en la “liturgia” del vermuteo, el jefe de cocina Víctor Valverde repasa las principales bazas del restaurante Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote), que fue otro de los espacios canarios que alzaron el Sol Repsol días pasados.

Yareli Pérez, chef de La Puipana (Puerto del Rosario, Fuerteventura), describe cómo el producto local y las recetas tradicionales reinterpretadas agasajan a los comensales con esta forma tan genuina de entender la cocina majorera, mientras que Tarek Nasser nos da las claves de lo que será la novena edición de las Jornadas del Atún Rojo en El Ancla-El Médano (Tenerife); dicha convocatoria incluye el tradicional ronqueo de una gran pieza del túnido capturada en aguas canarias.

Verdadera sensación está causando el diseño de chaquetillas reglamentarias que la artista Angie Vásquez que desde Lanzarote ha pintado a mano la indumentaria profesional para el Chiringuito Tropical (Playa Blanca, un Solete Repsol) de Luis Benito.
Emisión Sábado 29-3-25 Redifusión (primera hora) más segunda hora (otros contenidos) l De 00:00 a 02:00 horas

Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.

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Con Cúrcuma. Fran Belín. La radio una semana más, ya llevamos 355 programas, siete años de andadura y aquí en la radio canaria pues tenemos la suerte hace poquito de en la entrevista vintage de recuperar una entrevista con alber adria desde la palma en aquella ocasión y nos contaba yo creo que de avanzadilla como si fuera un visualizador del futuro pues nos contaba acerca de la isla bonita y también de sus productos y del producto local hoy tenemos la suerte de contar con él un hombre ocupado pero que también en las acciones de la guía repsol incluida la gala pues dijo alguien que le quería que se quería sacar una foto con él oye que yo soy de carne y hueso y para más índice últimamente más carne que hueso muy buenas al ver qué tal buenos días vaya vaya vaya presentación al ver vaya vaya es que es que nos queremos mucho yo también te quiero ya sabes que sí ya sabes que sí oye radio canaria canaria tú siempre además en esa fiestita que hubo previa a la gala pues estabas encantado por ejemplo con una patasada uno de los iconos que con panito con panito sabe estupendo además sí sí bueno además son recuerdos para mí de muchos años porque en bar en barcelona habían dos bares que hacían conocidos por la patasada uno ya cerró cerró desgraciadamente y el otro sigue abierto y hace bocadillo de patasada canaria hoy está el alber adria efectivamente como no puede ser de otra manera pues en ese pedestal que histórico y por razones obvias pero está el alber adria de cotidiano y decía un poco porque en la gala de los soles del sol te ibas a recibir dos soles del sol y al final tú decías no no no a ver mis soles y mis rayos solares es que mi restaurante enigma en barcelona esté lleno bueno yo creo que cualquiera que tenga un negocio pues piensa lo mismo pero así que es cierto que los premios al final son un reconocimiento al trabajo al esfuerzo al sacrificio el trabajo a veces viene hecho a veces no no también pero este oficio te da la posibilidad de reinventarte cada día y de mejorar entonces en eso estamos mira hoy semana lluviosa en barcelona los extranjeros aún no han venido y tenemos el cartel de lleno entonces estamos felices muy felices qué bueno qué bueno también una lectura y realmente cuando se nombró enigma y se nombró alber adria en el teatro guimera la ovación fue chiquita al ver hay que reconocer que fue pues como como como si hubiera ganado el oscar en plan bueno en plan a todos los profesionales de cualquier ámbito tengan la posibilidad de vivir lo que yo viví me quedo con eso con el cariño de todos los profesionales porque no hay nada mejor que sentirte querido por por tus compañeros de profesión fue emocionante la verdad muy rápido porque cuando yo claro y voy a dar un abrazo al premio y cuando me gire había todo el mundo de pie y eso me emocionó muchísimo sí por supuesto por supuesto otra de las grandes historias es la tuya ese amor un poquito por canarias por tenerife también en particular y siempre pues buscando sabores porque en alguna entrevista que te pude hacer decía ya me acuerdo de las frases tú imagínate qué memoria el mojo debería

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