Con Cúrcuma 425

Con Cúrcuma Radio, Canarias Radio Bien, qué bien se presenta este programa con Cúrcuma Radio, la Radio Canaria. Y ya saben que nosotros, si estamos en camiseta de la silla, no se nos puede reprochar nada al grupo humano, al equipo de este programa de la gastronomía de Canarias, pero también de otras latitudes, porque Canarias, que siempre fue un sitio para la fusión idóneo, pues también vive de esas fortalezas que vienen de fuera. Y sin embargo, pues este mes de julio, con el que vemos ya prácticamente con prismáticos para meternos de lleno en agosto, pues tiene ese puntito helado, bajo cero, agradable. Y qué mejor sitio cuando nieva, por supuesto, el Teide. Y ahí está la altura de esas circunstancias y de la cafetería Volcano.

El señor, el chef, Josué Mendoza, que nos va a hablar de una batería, de una colección, de una joya bajo cero, como decíamos, de esos helados que se van a poder probar desde ya y que tienen todas las características que un canario y los visitantes que vienen de fuera, pues... Van a alabar, a elogiar como está mandado. Muy buena, señor José Mendoza. Buenas tardes, Frank. ¿Qué tal? Oye, hubo acto de presentación en esta semana para que los periodistas, los medios de comunicación vieran y fueran notarios, entre comillas, de lo que te has propuesto y junto con tu equipo. Y es que estamos prácticamente en agosto, se puede decir, en julio-agosto. Y ya esos helados van a venir a las mil maravillas, porque el Teide se nieva en algunas épocas del año, pero otras hace calorcito.

Sí, sobre todo ahora en verano hace bastante calor y los helados son probablemente el producto estrella de la cafetería del teleférico. Y como dices tú, pues hemos presentado esta semana la línea de helados del Teide que hemos llamado. Son helados canarios 100%, si no es su concepción de la receta, si es la concepción del producto utilizado. Intentamos que sea una de las dos cosas siempre. Hemos terminado de definirla a finales de junio, los últimos helados nuevos que hemos incorporado, las últimas incorporaciones, y ya estamos funcionando a pleno rendimiento y con una aceptación fantástica. Conociéndote, Josué, con toda tu línea de cocina salada en un reciente pasado y con todas estas incorporaciones, estos helados merecen la pena de salir de cualquier punto de cualquiera de las islas para ir corriendo para allá.

Y claro, ya que estamos a 2.400 metros de altura, pues no pedirse uno, pedirse dos. Yo creo que sí, eso sería lo ideal. Además tenemos un equipo aquí fantástico que saca los helados diariamente, que además le da a probar a todo el mundo siempre que quiere. Entonces aprovechamos con la excusa, probamos dos o tres y luego pedimos otros dos diferentes. De una probamos cinco. Bueno, cuéntanos, en principio nos vamos a meter, porque eso yo lo estoy dejando claro, lo clásico, el ínterin ese, dejando que pase un poquito para dar más misterio. Ahora nos dices las especialidades, pero en realidad estos son el lado...