Description of ConCúrcuma 230
Con Cúrcuma Radio completa hasta la fecha 230 programas y con un equipo dispuesto cada semana a desplegar el menú degustación radiofónico más agradable para que la audiencia esté al día de lo que se cuece en las Islas y fuera de ellas.
Esta vez el espacio especializado en gastronomía abre con las impresiones del chef majorero Marcos Gutiérrez, que hace un repaso del tercer aniversario de su proyecto Casa Marcos y también de la evolución de la restauración en Fuerteventura. Por su parte, Paco Medina, jefe de cocina de Alarz (Arrecife, Lanzarote), comenta las particularidades culinarias del restaurante que abrió sus puertas hace unos meses, además de explicar la experiencia que vivió cocinando con invitados internacionales del reciente Congreso Worldcanic 22.
Víctor Planas pone de manifiesto algunos de los ‘ingredientes’ para la evolución hacia la máxima excelencia que demuestra cada día Kensei Japonés (Bahía del Duque); María José Padrón, de la Gastro Tienda (San Benito, La Laguna), detalla algunos de los platos que, como motivo del Día de Finados, está organizando desde hace unos años inspirado en la celebración especial que se lleva a cabo en México. Mario Gil, máximo responsable de Café Regina (Centro Comercial Nivaria Santa Cruz y Las Palmas de Gran Canaria) profundiza en este mundo apasionante y subraya el trabajo de las comunidades cafeteras en pro de la sostenibilidad además de enumerar las propiedades saludables.
Juan Farrais, empresario de Peto Ahumados (Smoke House), de La Gomera, resalta las bondades de un producto de excelencia, principalmente el peto que se captura en El Hierro y luego se trata oportunamente para conseguir matices gustativos plenos de finura, mientras que Pedro Nel, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) considera que los valores de hostelería, humanos y de equipo sostienen el día a día de un restaurante que está copando primeros puestos en las estadísticas de favoritos de lugares especializados en internet. Con el periodista gastronómico y crítico nacional Carlos Maribona (Salsa de Chiles, ABC) hicimos un repaso acerca del mundo de la comunicación especializada y de los últimos congresos celebrados en distintos puntos de España.
Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing, habla en esta ocasión de los cinco AS o claves a tener en cuenta en la optimización de nuestra empresa y antes de culminar con la habitual receta, el aguachile de la citada María José Padrón, Con Cúrcuma Radio consiguió tres entrevistas en el Congreso Worldcanic: Benjamín Lana, director general de la División de Gastronomía de Vocento; Fina Puigdeval, chef de Les Cols (2 estrellas Mihelín), que obtuvo el Premio 2022 del encuentro; y la vulcanóloga francesa Anne Fornier.
En la mañana de los sábados en Canarias.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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Con cúrcuma frank de lima tanto con cúrcuma radio ya saben siempre a su lado siempre guiando en ese gran mundo de la gastronomía en todos sus aspectos siempre con la curiosidad que que es necesaria para mover eso motores cocina esa sala y siempre una felicidad a hablar de aniversario porque el pasar del tiempo pero también que se cumplen los objetivos y nada menos que en fuerte ventura marco gutiérrez el que una de las referencia de la isla major era pues cumple también con su casa marcó un otro aniversarios y se puede decir records incluso el gran cocinero major hero puede siempre nos tiene en la última y además con su con su proyecto siempre latentes también y los saludamos inmediatamente marco muy buena felicidades siempre por cumplir etapa no bueno a día ya todos los oyentes gracias por la verdad que se siente que se cumple cumple el año sea personal bienvenido más después de desbloqueo lo que ha pasado con esta parte de mi mano claro mira este fuerte ventura casa marco puntos ya digo de referencia cuenta actualmente todo todo lo que es tu mundo gastronómico y culinario refresca como va y que se van contar allí las personas que además le gusta la buena gastronomía las de autor y además que se pueden alojar en un sitio muy coqueto que tu mira que pusiste esfuerzo en eso también parte del restaurante podemos pequeño hotel de cinco habitaciones donde la gente pues puede pasar la noche puede ser tranquilamente y no tienen coche el huevo se puede jugar de la habitación y por la mañana pues pueden ayudar en nuestra terracita que está pegada a la huerta que tenemos tenemos la huerta que abordamos con la lluvia que no han caído ahora pues se ha puesto muy bonito real agua siente que fuerte aventura de medida seguimos esperando de producto producto la huerta sacando platito nuevo preparando platito nuevos para ahora para para navidad después navidad y siempre estamos siempre estamos ahí algo nuevo algo no va siempre y un poco de la rutina que es lo que me gusta nuestra gente siempre económico no los dientes largo marco cuanto nuevas el que no has podido quitar de ninguna manera y y que estás empezando poner algunos ejemplos para desigual comemos la maleta a fuerte ventura al menos un fin de semana plato que no podemos quitar go la cabra la carne de cada plato que es más deporte altura creo que es prácticamente imposible caciquita algo de carta hagamos soplado derivado de la carrera pero lo que el ecuador siempre tenemos lo tengo que el cabrito y si de los nuevo bueno también muy bien yo no sé si sigue poniendo la asesina de cabra que tú siempre era un producto lo que pasa que un esfuerzo tremendo claro lo que pasa con eso que no tenemos todavía no tenemos lo suficiente potencia suficiente estamos a expensas de la luz estuvimos del proyecto de placas solares y pero provocó de salud mío tuve que parar toda la toda operación estamos pendientes que me recuperé para volver a retomar el tema que queremos hacerlo