Conil celebra la XXVIII Ruta del Atún con 28 establecimientos y un concurso gastronómico

En ser la janda hoy por hoy. Juan Luis Iglesias.

Pues nada, a esta hora nos vamos a acercar hasta Conil, porque en Conil es donde hoy el aroma y el sabor se torna a atún salvaje de almadraba. A ese atún rojo que estos días transita por aguas atlánticas y donde las almadrabas tienen a bien capturarlo y después nosotros degustarlo.

Se ha presentado la XXVIII edición, si no me equivoco, de una ruta que nos va a empezar ya a contar algunos detalles. Sheila Naya, que está allí. Sheila, buenas tardes.

Buenas tardes, Juan Luis, ¿qué tal? Bueno, me imagino que esto ya es como para ponerse los dientes largos, ¿no? Pues imagínate, llevamos dos días casi de ruta en ruta, podemos decir.

Vamos a... y no vamos al Tuntún, vamos al atún.

Vamos al atún. Ahora mismo estamos en Conil, pero ayer por la tarde también estábamos en la inauguración de esa ruta del atún de Bargate, que va a ser hasta el día 4 de mayo. Bueno, se inauguró ayer con un ronqueo en el espacio marítimo y con una muestra gastronómica a cargo del alumnado del Instituto Torre del Tazo. Esto culminará la semana que viene con la Feria del Atún, pero mientras tanto, pues 25 bares y restaurantes de Bargate tendrán una etapa especial con el protagonista del atún rojo salvaje de almadrabas, que también sabemos que es aquí, es el rey de la gastronomía. Esto, por un lado, es Bargate, pero es que hoy, no contentos con eso, pues también nos hemos venido hasta Conil, donde hemos estado en la presentación de la ruta gastronómica de aquí de Conil de la Frontera, que este año llega a su 18ª edición.

Oye, ahí es nada, ¿no es? Casi ya tres décadas, ¿eh? Bueno, no se ha de corresponder exactamente con los años, porque claro, con lo de la pandemia ahí quedó un hueco, pero bueno, prácticamente. Pues sí, efectivamente. Siempre hay unos añitos de parón con la pandemia y tal, pero bueno, estas cosas se retoman. Y es que la ruta gastronómica de Conil se celebrará del 9 de mayo al 9 de junio, con la participación de 28 establecimientos de Conil, que al igual que en el caso que comentábamos antes de la ruta de Bargate, que se inauguró ayer, pues también tendrán una etapa especial con el atún de almadrabas como completo protagonista. Oye, pues para que la primavera esté animada gastronómicamente, disfrutemos muchísimo, ¿no? Oye, esto parece que se hubiera hecho a propósito 28 edición y 28 restaurantes. El número es el 28, ¿eh? Redondo total. Yo creo que lo deberíamos de tener en cuenta por la lotería, del tipo de lotería que hicimos cada uno, el 28, yo creo que lo deberíamos de hacer este año.

Esto es una señal, Sheila, esto es una señal. Esto es una señal. Bueno, y hablando de la ruta, de esta ruta gastronómica del atún de Conil, bueno, pues yo te puedo contar muchísimos detalles, pero tengo aquí conmigo a una persona que te puede contar muchos más detalles que yo. Y esa persona es la alcaldesa Inmaculada Sánchez, que ya está aquí con nosotros preparada para detallarnos cómo se desarrollará durante todo el mes de mayo hasta el 9 de junio esa ruta. Pues nada, vamos a saludar a la alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez, que ya nos espera también al otro lado del teléfono. Alcaldesa, buenas tardes. Muy buenas tardes, ¿qué tal? Bueno, me imagino que este tipo de noticias son las que más gusta dar, ¿no? Correcto. La semana pasada hablamos de la problemática que tenía el sector almadramero con la cuestión de los inspectores de pesca, que bueno, pues en este caso, a través de sus reivindicaciones, las cuales apoyamos como no puede ser de otra forma, pues bueno, estaban peligrando pues todo lo que mueve el atún rojo salvaje de Almagraba.

Y entre otras cuestiones, pues se enmarca esta ruta gastronómica, son 28 años seguidos de ruta gastronómica de la atún rojo salvaje de Almagraba, donde se implica pues la restauración de este municipio de una forma, bueno, pues creo que poniendo todo en el asador, donde bueno, pues son muchos los establecimientos que ofrecen este manjar, pues a lo largo de todo el año, pero especialmente en un mes dedicado a la ruta gastronómica de lo que es el atún. Y sobre todo destacar pues esa ruta, esa muestra gastronómica que tanto el día 10 como el día 11 de mayo, pues podremos disfrutar tanto vecinos como visitantes en un marco inmejorable. Y donde además podremos disfrutar gracias también a las empresas que se dedican a trabajar con el atún como son Gaviria, Petaca, Chico, pues vamos a poder disfrutar.