Conversaciones alimentarias. Programa 30. Bebidas vegetales y Leches UHT y Pasterizadas.

Conversaciones en inventario pretensión canal de comunicación en el que se siente mensaje sencillos y se aporten respuesta sutiles en nuestros programas tratamos temas sobre la producción y la elaboración de alimentos así como de la compra inteligente de los mismos y a quién va dirigido a todos vosotros los que dio el agua otra manera os interesan los alimentos tanto en nuestra condición de consumidor como si soy profesionales dentro del sector de la cadena alimentaria en conversaciones alimentarias tenemos la suerte de contar con una gran periodista y experta en comunicación empresarial brillo directores de comunicarte empezamos bienvenidos a nuestros programas nube conversaciones alimentaria la temporada porque además celebración ya hemos cumplido el primer añito de conversaciones alimentarias un añito de vida vea he aprendido mucho más hablada de muchos temas hemos significado y vamos a salir con su objetivo a lo largo de los años y luego no en alimentaria los que todavía uso que en los últimos tiempos por unos instantes de los supermercados nos referimos a con almendras cabra leche y para no se si es correcto denomina a este tipo de productos vegetales como leche pues no no no es correcto y sencilla razón porque el término de leche está muy bien definido la legislación sin lugar a dudas te lo voy a leer leche natural es el producto de ordeño higiénico de hembras mamíferos domésticas sana si bien alimentadas como la vaca la oveja la cabra la guerra la yegua y camella a la que no se ha añadido ni retirado nada osea no ha sido alterado integrada y que no lleva a los astros dicho esto bien es cierto que en españa está aprobada en la denominación leche de almendra y en la inglaterra está aprobada la denominación leche de coco el capitán américa no podemos lo correcto es usar leche la palabra sino correcto correcto las mismas características nutricionales que conocemos o no a ver una vez más todo va a ser depende de lo que comparemos porque estas bebidas vamos a ponernos en las más tradicionales la lan de almendra y la de coco si se hace como tradicionalmente de forma natural es decir más grandiosa culpar triturando infiltrando la si cogemos sigamos esa ese es un producto de productos de la puro y con con la leche animal no tiene nada que ver y en el contenido de proteínas grasas y ni crónico otra cosa es que artificial artificialmente estas bebidas encontramos en los supermercados que ya tiene su receta la cantidad de agua y la cantidad de almendra coco que hay ya puede ser muy variable que lo que era cosa semejante a lo que sería una tabla de composición nutricional de la leche o sea haciendo que la cantidad de proteínas en una sabe igual que en grasas en que en otra ese punto de vista cualitativo pero desde el punto de vista cualitativo siempre habrá una diferencia por ejemplo en las bebidas origen vegetal no vamos a tener lactosa de forma natural y por otro lado la proteína de origen animal siempre es de mayor valor biológico que la de origen vegetal y la otras también como las pues entre ellas entre vaca ovejas cabras hay un poco diferencia desde el punto de vista nutricional