Conversem sobre el risc en l’alimentació amb Cristina Larrea

Quins riscos es deriven de l’alimentació? Cristina Larrea, catedràtica d’Antropologia Social, analitza la cadena de toxicitat, que va de la producció a la ingesta d'aliments, i que afecta tant el medi ambient com els productors i els consumidors. Pararem atenció als condicionants econòmics i polítics que fan persistir i fomenten l’ús de químics intoxicants en la producció d’aliments i com afecten en el cos humà.