COSAS QUE NO SABIAS DE LA INDEPENDENCIA DE MEXICO

Ocho de la mañana, treinta y tres minutos. Ay, se me oyó voz como de ay. Ay, güey. Sí, como de ay, jole, qué susto. Mi queridísimo Mopo. ¿Cómo estamos? Platicando de historia y de cosas que. Qué chido, sí. Qué interesante es conocer, pues, un poquito de lo que es la tierra donde pisas. Sí, claro. Donde vives, ¿no? Sí, sí, sí. Qué bueno. El día de hoy, dentro de nuestro bonito itinerario de programa, dice, se viene un puente. Pero, ¿qué se sabe de él? ¡No viene puente! Pero, ¿en Tlaxomulco o qué? ¡Puente ese que necesitamos! ¡O segundo piso! Casi de hora y media para llegar. Oye, cállate. Hace dos, tres días, todo Adolf Horn se tuvieron que quedar parados. Sí, no, no, no. Horas, horas, hasta que se pudiera bajar el agua para que la gente pudiera llegar a sus casas. Ya mejor que le pongan a Adolf Hitler por aquello de la concentración vehicular. Es que grosero eres. Sí, no, no, no. Pues, el Mopo está en la casa y hoy vamos a hablar, ¿te parece si hablamos de? Pues, ya habíamos hablado de la independencia, vamos a buscarle. Pero, si quieres, podemos hablar de antes de la independencia. Fíjate que el lunes, bueno, como tú sabes. Hablamos hasta de los chiles rellenos el año pasado, ¿te acuerdas? De los chiles rellenos y los chiles de nogada. ¿Era Allende? No.

No, Iturbide. Iturbide, Iturbide, gracias. Que, de hecho, el veintiocho de de agosto fue, se puede decir que es cuando se sirven y tienen esta connotación histórica. OK. Porque es el Día de San Agustín. Uh-huh. Que también es el Día de los Abuelitos por San Agustín Dipona, pues. Ya. Y y este es el día que se le sirvió Agustín de Iturbide en Puebla. OK. Las mojas clarizas que inventaron ahí. Los los chiles. Los chiles. Que ya estaban, ya existían, ya les había dicho eso. Sí, pero que fue lo que tuvieron, ¿no? Así, ¿de qué tenemos? Es que no había lana. Estaba por la guerra de independencia, ya llevaba diez años. Entonces, no había dinero, este, se se cortaron mucho las comunicaciones comerciales, económicas. Entonces, estaba el país en crisis. Entonces, realmente el chile nogada era un postre. O bueno, era como un acompañamiento, pero no era un plato principal. Y ahí lo adornan y lo arreglan y le ponen. Lo curioso es que el chile. Tenían un árbol ahí de granadas. María, tráete una granada. Lo que menos tiene es prehispánico. El chile nogada lo que menos tiene, lo único que podría tener netamente de la tierra mexicano prehispánico es la biznaga. Que ya está prohibida. Que ya está prohibida. El acitrón.

No se puede ya. Porque es una cactácea. Sí, se está acabando, ¿no? Ya lo tienes que endulzar, porque todos los demás, la carne, pues, obviamente, no es de aquí. La nogada la trajeron. La nuez no es de aquí. Pero tampoco era de aquí. La nuez es. Y el chile tampoco. Ah, ahora resumen que el chile no es mexicano. O sea. Los chinos reclaman. Es que el chile el chile poblano. Es de Puebla. Su nombre lo dice. Ahí te va. Se llevan la chilaca a Europa y la llevan a España que la prueben pero como es muy picosa no la pueden este consumir los españoles y entonces la mezclan hacen injertos con el pimiento morrón que es de origen africano entonces crean un chile más largo y dulce o bueno que no pique tanto entonces lo regresan acá y lo plantan en Puebla por las características de Puebla entre volcanes que es una zona intervolcánica y lo de la. No, pues, estoy en una estación de feria, ¿no? Entonces realmente el chile poblano es como un chile mestizo entre africano pero injertado por españoles. Sí, sí, sí, traído, inventado allá, pero. Porque Puebla era la ciudad de españoles, por eso se llama. Sí. Era la ciudad de los ángeles para poblar el continente con españoles y dicen, ah, pues, es Puebla. A ver, otra vez, otra vez.

La cédula real de la reina Isabel es quiero que, bueno, no me acuerdo el castellano antiguo, pero es lleguen y funden una ciudad de los ángeles para poblar con con castellanos. Ajá, y se le puso Puebla porque hay que poblar, tienes tú que poblar tu Puebla, esta, esta ciudad. Tu Puebla, este lugar. Ajá. Entonces, Puebla de los ángeles, pero realmente era, por eso también está Los Ángeles, California, pero era en la ciudad de Los Ángeles. No, y allá no nos dijeron, allá no nos dijeron dos veces y nos hemos ido a poblar Los Ángeles. Sí. Pero todos los mexicanos. Pero realmente, entonces, se la llevan para que los españoles que viven en Puebla, este, pudieran consumir. Pudieran comer chile. Entonces crean ese, que es, que digamos que es un chile, o sea, sí es. Pero sí. Es un, es mexicano como tal, ¿no? Porque tiene. Sí. Porque tiene. Africano, tiene español, ¿no? El interto. Tienen tierras mexicanas a fin de cuentas. Y su base central es. Venía de México. México, exacto. Sí, sí, sí, pero prehispánico no es, o sea, es, es mestizo, es un chile criollo. Guau. Sí, sí, sí. Ok, vámonos antes de la independencia, Mimopo, ¿qué estaba pasando antes? Mire, yo como, bueno, tú sabes, yo trabajo en la Dicoke, le mando saludos a todos mis compañeros ahí.