¿Cuáles son los productos más saludables del verano?

Está hablando de dulces también, aunque, como dice Rafa, menos dulces.

Porque es así, el mercado te lo va pidiendo, nos cuidamos más, le tenemos más manía al azúcar.

Y ahora llega la doctora Arantxa López Ocaña, que nos va a traer los productos más sanos y saludables de este verano 2025.

Arantxa, ¿cómo está usted? Muy bien ¿y vosotros? ¿Qué tal? Nosotros, inmejorables. Espero que saludablemente.

Ahora va todo de ranking, soy, eh.

Los productos más sanos… Claro, claro. Estamos ya que lo petamos.

Que lo petamos. Y estamos a las puertas del verano.

Fijaos que llegan citas importantes. Solsticio de verano será el sábado.

Sí, señor. El 23, el Día de San Juan.

La hoguera.

Y ya estamos de lleno en el verano, y ya llegan los productos de verano.

Y llega esa noción que tenemos, que yo creo que, además, lo que le he dicho antes, hablaremos la semana que viene, si te parece.

Sí, sí, ya te he respondido. De esos fallos… De esos fallos que tenemos con el verano.

Porque sí que es verdad que… Los mitos típicos.

Las leyendas urbanas del verano.

¿De qué hablamos a la forma de comer? ¿De las ensaladas, de comidas ligeras, lo fresco? Sí, lo hablaremos la semana que viene. Eso es.

Vamos a hablar de los productos que llegan. Es una leyenda urbana.

Está claro. Y ya lo explicaremos por qué.

Bueno, yo he cogido así cinco alimentos que creo que son muy interesantes, típicos del verano, que son el tomate, que ya sabemos que tenemos todo el año, pero el tomate aquí es del verano.

Ya, ya. Y que es cuando mejor está, ¿eh? Efectivamente, que muchísimas veces, esto es uno de los matices, no tiene sabor ya, claro, normal. Es que el tomate es del verano.

Encima que no tiene sabor, lo metemos al frío, lo comemos frío… Pues menos todavía. ¡Claro! Efectivamente. Aparte que también, como estamos haciendo unas comidas más de ultraprocesados y utilizamos potenciadores de sabor, evidentemente no es el alimento.

Muchas veces el que no tiene ese sabor, sino que es nuestro paladar el que ha cambiado la forma de apreciar esos alimentos.

¿Vale? Pero que evidentemente el tomate es del verano.

Entonces, ¿por qué destacó el tomate? Pues mira, pues porque, por ejemplo, bueno, aparte que es su época, porque es un alimento que es muy rico en vitamina C y es muy rico en licopeno, que es muy interesante por su función antioxidativa.

Y además, o sea, es verdad que cocinado mejora sus propiedades antioxidativas gracias al licopeno.

La vitamina C al cocinar la disminuye, pero el licopeno al cocinarlo mejora su absorción.

Entonces, en principio también, bueno, pues traigo el tomate un poco por esta curiosidad, porque habitualmente cuando cocinamos un alimento solemos decir que pierde un poco sus propiedades.

Y en este caso, pues va a mejorar la absorción del licopeno.

¿Y por qué es muy interesante? Pues, por ejemplo, para los hombres, porque nos ayuda mucho en temas prostáticos, ¿vale? Ya sabéis que esto hay que englobarlo dentro de una buena alimentación, de unas buenas pautas, ¿eh? Sí, que luego la gente se jarta a comer tomate para la próstata, pero descuida lo demás.

Efectivamente, y descuidamos los demás, efectivamente.

Entonces, bueno, pues dentro de unas buenas pautas, por ejemplo, es muy interesante para la próstata.

Es verdad que hay personas que a lo mejor si tienen problemas digestivos, pues les puede hacer como un poquito irritar o que, pues si tienen lo que se suele llamar este saco de fondo del colon irritable, pues a lo mejor el tomate no es mejor en cantidad, estoy hablando, ¿eh? Pero en general, pues es un alimento pues muy rico ahora en esta época y además también es muy rico en potasio.

Eso también nos va a ayudar a regular la tensión arterial, ¿vale? Otro alimento típico del verano, las vainas.

¿Y las vainas por qué la traigo? No, pues es verdad que la tenemos todo el año también, pero las vainas de aquí son de julio, sobre todo en el agosto.

Eso me ha llamado la atención cuando me pasaste un poquito el tema.

Yo no pensaba que las vainas sean un producto de verano.

Las vainas del verano. Toda la vida.

Las vainas están plantadas ahora, se ponen los palos, y tú te fijas, si tú vas a las huertas, la vaina es del verano.

Que es verdad que tenemos todo el año, pero la vaina de aquí es de verano.

Bueno, la vaina de huerta, de al aire y todo eso es del verano.

Sí, señor. Y voy a recomendar un plato típico que solemos hacer aquí, suelen ser las vainas con patatas, pero una ensalada de vainas está de muerte.

También. De muerte, de muerte.

Ahora esas vainas con patatas y ajito, doctora… Eso está de muerte. Eso me pone… Vamos.

Efectivamente. Decir que las vainas son ricas en yodo, en vitamina B9, en vitamina C, tienen mucha fibra, pero tienen una… Al tener mucha fibra, nos ayuda a regular un poquito los valores de glucosa en sangre.

Pero además, como tiene un poquito de cromo, es un mineral que sabe que…