Description of David Vega, del Baluarte a la Artesana
David Vega es el responsable del Bar Restaurante Baluarte de Donostia. Sus días de San Sebastián suelen ser a mitad de camino entre el trabajo y el disfrute. Nos cuenta cómo suele organizarse para cerrar nuestra fiesta con la tamborrada de la Unión Artesana. Todo un orgullo para él.
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Estamos viviendo la fiesta de san sebastián en hablar radio y desde aquí te invitamos a que nos sigas cada ahora está sonando la marcha de san sebastián y después de la marcha siempre hacemos una conexión con gente con amigos estas veinticuatro horas de fiesta que las vivimos aunque con dificultades un año más por la mierda del comité de que decirlo esperemos que el año que viene ya la cosa sea normal y como sea normal esto va a reventar se mira no vamos a acercar hasta la parte vieja allí precisamente demostrado cada un local que es el baluarte que todo el mundo lo conoce porque está en la calle sola luce número uno y para que lo entiendas es la esquina de de la plaza donde está el museo san telmo local que es enorme todo hay que decirlo el que se está super augusto se encuentra david vega david que tal como estas pues bien nosotros nosotros encantados de poder tener de que nos pal vez un poquito que nos cuentes o que tú eres además del responsable del baluarte si formas parte de la unión artesana tan borrada que hizo que harry a la bandera arriba arriba veamos la bandera australiano yo como escribir baja a bajarlo esto vos otros la baja trabajamos y pero bueno en una fiesta o sea lo hacéis en una auténtica fiesta de los toros olfato poder participar y pertenecer a esa sociedad y disfrutar como disfrutados ese evento que es indescriptible desde luego a los para bien y para los que lo hacemos es una maravilla bueno hay que decir que david es un mega bueno si quieres friki sentido la pareja de ojo porque no solo la tan borrada sino luego también en agosto os metéis todo el montaje de treinta y agosto osea yo lo a todo en la temporada sala es también de soldado de barril yo no toco yo interpreto lo haces plebe soy malo malo con avaricia pero bueno al final le pongo mucha ilusión y ganas no se nota excesivamente compañeros son muy buenos entonces entre la multitud qué es lo que somos hacer en un día san sebastián normal habitual nosotros en la víspera los preparados hoy por desgracia no va a ser así trabajaremos pero los años normales tendríamos todo lleno con un velo ya ya preparado y estaríamos ahora limando las las llevándolas las dudas que tendríamos preparando viene de comedor dejando todo todo todo perfecto para que las noches resorte perfecta por la pantalla de televisión con con los regalos con el espacio que es una maravilla y luego estás metido en toda la fiesta que aquí es dar un paso y estás metido en todo es pasarla están borradas una y otra vez eso es un lujo es lujo estar aquí y vienen vivir la fiesta trabajarla también porque para nosotros los hosteleros es un esfuerzo pero también es un placer de facilitar a la gente que se lo pase de nuestro día todos los días hacemos lo mismo pero eso no es el día eso quiere decir lo nos gustan cuando sale bien y la gente vez que se está diciendo que ahorros y que todo el mundo toca la marcha y las satisfacciones impensado mucha pena mucha pena porque otro año más las reservas que teníamos se cayeron ya durante la navidad como todas las que se cayeron aquellas fechas no se han recuperado pero bueno y trabajaremos es un sábado será como un sábado trabajaremos bien bueno voy mas no hay que no hay que mirar para atrás y luego con la persona que lo que hace es como como te lo montas y así como te preparas y luego al día siguiente del diamante como nosotros habíamos la bandera pues al día siguiente trabajamos a la mañana hacemos selección mediodía que es bastante potente tarde descanso un poco porque la verdad es que todos los que salimos a las temporadas sabemos que es bastante físicamente duro sí si entre la emoción el agua de juego y y las cosas que que vas haciendo que no son muy para gente cierta al final términos ad la siguiente de éxito pero qué bonito que el año que viene que no haber nada que vamos a darlo todo porque va ser el brutal cuidado el año que viene cuidado el año que viene no puede haber un donosti osea tres años suspendido no puede ser más en el año ya que estamos en serio eso ya te digo una cosa que hay una revolución a la francesa como