De vinos con Pablo Ossorio 29

Hola amigas hola amigos qué tal bienvenidos al podcast de vinos con pablo osorio aunque es cierto que los podcast se pueden escuchar en cualquier momento vete tú a saber de qué día qué mes qué año lo cierto es que este corresponde al último sábado de octubre de dos mil veintitrés un momento en el que acaban de finalizar las vendimias y en el que pablo osorio nos tiene muchísimas cosas que contar al respecto de este tema y de muchísimos más además hoy viene un podcast yo creo que es muy muy interesante con muchas novedades que podréis escuchar a continuación así que ya sin más preámbulos pues doy la bienvenida al periodista ángel osorio también á pablo y os habla como siempre mariela estrada bueno pues amigas amigos llegamos al último sábado del mes de octubre y aquí estamos de nuevo en el podcast de vinos con pablo osorio ahora ya podemos decir pablo bienvenido pablo bienvenido angel que se ha terminado la vendimia ahora si no bueno yo pienso que hemos llegado al final de la vendimia y la vendimia dos mil veintitrés os voy a decir una cosa es una vendimia para dos es una vendimia vamos a decir que compleja una vez diferente donde hemos tenido unas circunstancias externas adversas en muchos casos donde hemos tenido que trabajar mucho desde la viña para poder seleccionar y sobre todo que nos ha llegado la uva que yo pienso que esto va a ser un denominador común el futuro con este cambio climático con unas alteraciones importantísimas bien sea lo que es falta de acidez peaches muy altos desequilibrada totalmente luego acordaros que ya comentamos que había como dos vendimias una vendimia que venía muy acelerada que nos ha hecho correr para empezar a vendimiar y los grados se nos han ido un poquito muy altos llegaríamos de más de quince grados incluso y luego de repente hubo dos tres semanas en españa que separó toda españa aquello empezaba a madurar y finalmente hemos conseguido tener esa segunda maduración donde hemos visto otra vez al desequilibrio de showa aunque ha cogido yo pienso que por concentración por deshidratación pero no por madurez lo que es la insuficiente grado alcohólico pero hay falta lo que es la concentración del color sobre todos los vinos tintos y los blancos la frescura la verdad es que os tendría que decir que es una vendimia con unos matices diferentes al resto y sobre todo algo muy claro que lo venimos anunciando ya los anteriores vodka que es la producción corta ya tenemos cifras del ministerio de treinta y cuatro millones veinticuatro hectolitros estamos hablando de que nosotros en el último post que ya estábamos hablando de treinta y cuatro treinta y tres treinta y cinco en esa horquilla nos estábamos meneando pero también es cierto de que esas cifras no están cerradas yo diría que estamos más bien hacia treinta y tres que hacía treinta y cinco con lo que estoy viendo hay zonas en las que la vendimia ha marcado un factor sequía importantísimo con una disminución de producción importante y hay desde cataluña que ha tenido casi un podríamos decir que en zonas hay un setenta por ciento de merma en cataluña es increíble y luego en la zona por ejemplo de mediterránea de jumilla la zona de murcia ta también ver más que son históricas de treinta y cinco y cuarenta por ciento de producciones decir más del sesenta por ciento menos de producción eso está condicionando muchísimo todo lo que es la parte productiva a nivel nacional y luego también deciros que en la mancha había dos manchas la mancha centro donde estábamos ubicando las grandes producciones lo que es tomelloso socuéllamos manzanares allí había una producción que se suponía que estaba mejor pero tampoco has sido las expectativas que se tenían inicial siempre la baja y luego la zona de toledo que es una zona donde se ha visto muy afectada en los tintos que sabéis que el tinto está en la zona de utiel requena en la zona de la manchuela en la zona también de fuente de perdón de figueruelas pero dónde están las tintoreras de mucha concentración ahí también hemos tenido una merma muy muy significativa del treinta treinta y cinco por ciento menos y por supuesto los colores tampoco estamos con un año de color abundantes o si tengo que deciros que es mejor que la añada dos mil veintidós pero no mejor que una llamada por ejemplo dos mil veinte ó dos mil veintiuno que tampoco ha sido una maravillosa como veis hay para todos y luego si nos centramos en rioja la zona de rioja ha tenido también dos tipos de cosechas dos madures diferentes modulaciones perdón y la primera con buen grado suficiente buen color parece que venia todo bien pero luego entraron lluvias y lo último también se ha complicado