De vinos con Pablo Ossorio 31

Hola amigas hola amigos bienvenidos al podcast de vinos con pablo osorio ya que estamos precisamente con pablo y también con ángel osorio para hablar del mundo del vino del sector del vino y de todas esas cuestiones que también os habíamos anunciado hace un mes exactamente en el último podcast del mes de noviembre sobre recomendaciones y curiosidades que toméis nota para estas fechas por si queréis ponerlas en vuestras mesas o compartirlas con vuestra con vuestros amigos bueno pues hola angel hola pablo que tal pues muy bien aquí estamos hoy concretamente en el bierzo disfrutando de todo los manjares y sobre todo de la buena gente de esta tierra eso eso estamos entre comida y comida nos va el tiempo el justo el tiempo justo para grabar este podcast bueno pues la verdad es que es un placer hacerlo hoy los tres juntos y vamos a aprovechar estas circunstancias para sacar el máximo rendimiento a pablo desde luego también os habíamos anunciado hace un mes que lo íbamos a publicar el post unos días antes precisamente para que nos dé tiempo a adquirir esas recomendaciones que nos pueda ir haciendo pablo pero si te par pablo antes de meternos en esa harina podíamos empezar con otra como es como hacemos habitualmente un repaso a la situación de los mercados en estos momentos a a diciembre de dos mil veintitrés como están las cosas bueno pues la verdad es que las cosas están un poco en la misma línea que venimos diciendo durante todo el año ante esta situación que estamos dos de un consumo a la baja en el mundo del vino esto la verdad es que nos está indicando que hay una era nueva en la industria vitícola europea pero no nos olvidemos de que también estamos con una producción quienes están marcando un dato histórico los últimos sesenta años es la producción más baja que hemos tenido a nivel mundial no ya no solo en unión europea rick bordar que sólo francia sólo portugal y estados unidos serían los los principales países productores que han crecido en este año dos mil veintitrés y el resto todos han decrecido teniendo casi sesenta millones de estos y otros menos a nivel mundial de producción pero bueno hay un informe que realmente yo lo veo muy preocupante que en ese caso lo ha emitido la unión europea de todo lo que es un trabajo publicado de la comisión agrícola la unión europea con relación al consumo entre el dos mil veintitrés al dos mil treinta y cinco y en ese informe lo curioso es que ellos se extrapolan que va a haber una producción una merma de producción importante que va relacionado también con una baja ada de consumo del uno por ciento hasta el dos mil treinta y cinco es decir una una bajada de consumo del uno por ciento anual hasta el dos mil treinta y cinco eso nos situaría en veinte litros por persona lo que significa dos como a cuatro litros de menos que el promedio mundial registrado entre el dos mil dieciocho y dos mil veintidós esto es algo preocupante es decir en el sentido de que vemos que el consumo está disminuyendo pero aunque ellos estiman que las producciones también acordaros que francia tiene ahora mismo un excedente que quieren arrancar una parte de los viñedos españa veníamos también de excedentes en variedades tintas incluso en italia pero esta situación no está cambiando un poco todo y por otro lado lo que estamos viendo es que hay un cambio en el consumo y ese cambio en el consumo lo que dice este informe es que nos vamos directamente a vinos que no son alcohólicos a vinos de baja graduación alcohólica y sobre todo la tendencia es a vinos blancos rosados y espumosos os suena esto que lo venimos diciendo dura ante todo el año no hacía falta que la unión europea nos pasará el informe ya lo sabíamos nosotros que estábamos diciendo de que la tendencia va por ahí quien está padeciendo en estas circunstancias lógicamente los vinos tintos pero los vinos tintos en ese concepto que yo siempre hablo de gama media baja en el sentido de que no son los vinos los grandes vinos tintos que tenemos a nivel dial o a nivel nacional pero esta bajada la verdad es que es muy importante y si nos vemos en lo que es una bajada de producción a nivel europa hablan de un cero seis por ciento anual de esa bajada de producción estamos hablando de que aproximadamente al dos mil treinta y cinco hablamos de ciento cuarenta y cinco millones de hectolitros cuando una producción para nosotros normales estarían sobre los ciento sesenta millones aproximadamente bueno vamos a ver una cosa puede compensar a la otra la ley de la oferta y la demanda podemos volver a buscar equilibrios pero todos los bodegueros tenemos que estar mentalizados de que a día de hoy tenemos que gestionar muy bien todo lo que es nuestros nuestros productos sobre todo nuestras producciones y tener claro de que cuidadín porque no tenemos capacidad para vender mucho más ya que las exportaciones también se prevé que