De vinos con Pablo Ossorio 33

Hola amiga son amigos qué tal pues hemos llegado ya al último sábado del mes de febrero de dos mil veinticuatro y aquí estamos con un nuevo episodio del podcast de vinos con pablo osorio en esta ocasión muy muy cargadito de temas porque han sucedido muchas cosas en las últimas semanas que nos va a contar a continuación pablo osorio y también os va a adelantar algunas que sucederán en los próximos días así que vamos ya con todo ello también con los periodistas ángel osorio y mariela estrada bienvenidos hola pablo hola ángel qué tal bienvenidos a este podcast del mes de febrero de dos mil veinticuatro que tal muy bien estamos ya preparándonos para las fallas dos mil veinticuatro estamos ya no queda nada hola pablo hola maría pues sí también aquí sin fallas la verdad pero con ganas de hablar de vino que va eso venimos efectivamente a eso hemos venido y además yo creo que con este mes el podcast tiene mucha enjundia hay muchos temas que tratar y muy diferentes y bueno creo que debemos comenzar con un recuerdo muy especial y muy cariñoso para la familia de isabel mijares y salen mejores pues una pionera de la enología a la que además tú pablo has conocido en persona y he tratado con ella qué recuerdos tienes en estos momentos para para su figura bueno pues la verdad es que isabel pienso que ha sido todo la mujer del vino la dama del vino la primera no lo a una revolucionaria una incansable incombustible dentro del mundo del vino y una persona que realmente cuando tenías que pedirle algo siempre estaba ahí para escucharte yo he conocido isabel durante muchos años en mi etapa de de murviedro otro día estaba haciendo un poquito de memoria pues a lo mejor más de veinticinco veintiocho años que conocí a isabel y la verdad es que yo no recuerdo prácticamente siempre igual o sea es decir en la isabel que realmente hace cuatro días nos ha dejado era exactamente la isabel que yo conocí hace veinticinco años ya era una mujer con una sabiduría con una experiencia con una comunicación increíble era de las primeras que saltó al ruedo en un mundo donde todo era prácticamente hombres y la verdad es que fue una pionera y para mí será siempre nuestra enóloga porque ha sido la primera noruega como dijéramos que ha luchado por esta profesión ha estado en todas las comisiones de que pueden estar dentro del mundo del vino a nivel nacional e internacional elaborado en diferentes partes del mundo de hecho recuerdo que la última vez que estuve con ella me insistía mucho de un proyecto que estaba haciendo en altura en dos mil y pico metros sobre el nivel del mar dos mil nueve por una barbaridad estaba toda emocionada con este proyecto y bueno recientemente me había llamado para para poder participar en el concurso son en el casino para seleccionar los mejores vinos que se presentan al casino para luego sabes que se selecciona dentro de lo que es el casino para lo que es los socios y consumo con unos premios que se hacen anualmente y le había dicho que sí que nos veíamos y teníamos que quedarnos el día veinte y nos habíamos aplazado para el día veinte de hecho recientemente visto el correo que les vivía isabel diciendo que quedábamos para el día veinte que nos veíamos allí una gran pérdida una gran mujer sobre todo se han visto las redes sociales yo pienso que desde donde esté viéndonos pienso que no se puede pedir más todo el mundo la crítica ha sido unánime y la verdad es que bueno el mundo sigue en el mundo de la enología no va a parar pero siempre va a haber un antes y un después de isabel mijares si yo quiero decir que aquí cuando venía el bierzo nunca dejaba pasar la ocasión de recordar que tenía antepasados leoneses de su padre inspiraciones y que su primer trabajo fue una bodega muy famosa aquí en el bierzo que era en el palacio de arganza despedía contaba que venía en moto con una chupa de cuero en un mundo como tú decías de hombres y la verdad es que también supo reinventarse luego en el sector de la crítica aquellas famosas metáforas de pues todo el mundo quería saber y decidí vital de william paño de monja marca o por aquello pablo sí porque tenía una retórica sobre todo para describir una cata que no era habitual en su momento cuando todo el mundo estaban hablando los enólogos que si la fruta tropical de intensidad media con el compuesto el acetato que aparecía pues algo muy técnico de repente lo hace mucho más fácil lo sé como dejáramos mucho más ameno y entendible para todos los públicos y ella pues siempre ponía a por ejemplo este vino dice huele a allí