Del sector primario a marca gastronómica con Josep Ametller

Este programa está patrocinado por foul f anders capital el en gel fauna de routers para fauna si quieres tarta school es un invitado un poco diferente con la historia de éxito de una compañía con más de ciento veinte tiendas con leer esta facturando por encima de los tres ciertos setenta millones de euros y básicamente producen fruta verdura y luego se comercializa directamente entiendas pero yo creo que es mucho mejor que ellos nos explica un poquito la historia de la compañía como han ido montando esta compañía y nada tras gracias por estar con nosotros sus intereses quería preguntar de es siendo unas guardar cuatro cuatro grandes cifras de los medios pero si tú eras guardar las no sé si el número de trabajadores o cuando empezó a la empresa los grandes números de la compañía nos venga en plan twitter empezamos al año dos mil uno se halla veintiún años tenemos actualmente unos cuatro mil trabajadores facturamos sobre los cuatrocientos millones de euros tenemos mil docentes hectáreas de producción propia por todos los mediterráneo una fábrica de alimentos cerca de de barcelona ciento veintitrés tiendas cinco restaurantes y ahora como tú has apuntado al inicio pues la ilusión para llevar a cabo este proyecto es un foro aparta nuestro legado que queremos dejar en el territorio que se europa luego si quieres entrar en él desde allí explicarse un poco como arranca esta historia para mendigos años vende uno años pueden llegar a cuatro mil empleados como se origina esta compañía la verdad es que ha nacido desde la ilusión no desde un plan estratégico nosotros somos de la familia de agricultores de un pueblo cerca de vilafranca del penedès pequeño nos dedicamos al cultivo básicamente de la viña durante ocho generaciones consecutivas teníamos una pequeña finca de mente hectáreas donde producíamos uva para vender a las bodegas de la de la zona la última generación que es la que yo pertenezco y el hermano menor de cinco hermanos éramos muchos en casa de la moción celos cinco hermanos los cuatro abuelos y los padres que vivíamos casi como una comuna pero con aquella pequeña finca no había suficiente y empezamos a hacer un poco de huerta a mi padre puso una pequeña granja de gallinas íbamos al mercado ambulante cada sábado a vender los productos que producían en casa y los hermanos y damos ayuda a ayudar a la madre a a cosechar y al padre y luego llevamos a venderlo con nuestro padre y nos mirábamos siempre dos hermanos más el en una pequeña parada de un metro y medio en el mercado ambulante de vilafranca del penedès y allí creo que despertó ni una vocal ción yo quizá tenía diez u once años cuando ya ha empezado a ayudar me imaginaba aquello de mayor va a intentar replicar aquella experiencia que para mi era pues no sé muy gratificante el hecho de cortar el producto los tomates las judías o iba a recogerlos con nuestra madre que le ayudamos y luego con todos los clientes volvían semana tras semana y valoraba aquellos productos que básicamente estaban producidos con amor porque mi padre lo que hacía era lo mismo que nos alimentaba a la familia y lo que luego vendíamos entender cada y aquello pues en mi creó una evocación de mayor me gustaría replicar esto en aquel momento lo que me llenaba de la base más palmaditas de mercado ambulante en más pueblecitos y luego pues yo estuve estuve trabajando en una empresa americana que se llama poco a poco mucho que se lo aprendí allí pero aunque me fue bien y hice una carrera bonita allí hecho solo hecho en mi vida una entrevista de trabajo fue aquella estuve ocho años pero no me llenaba de todo y mi padre al morir cuando yo tenía tres años pues dejo mi como unas ganas de volver de volver a casa ayudar a mi hermano y jordi que es el que se quedó a trabajar las las fincas de casa y que más allá de hermanos poseemos sido siempre amigos aunque él es mayor que yo seis años mayor que yo si nos hemos llevado muy bien y tenía estas ganas locas como de volver a los orígenes y vivir las imágenes que tenía quizá un poco y realizadas pero que tenía ganas de repetir junto con mi hermano y el hecho de que mi padre muriese tal pues me ayudó a hacer este cambio que porque fue una necesidad del desierto importante porque yo pensaba de ganar para mi manera de verlo mucho enero y vivía mi sueño de pequeño de la trabajar en la sombra la sombra literal que no me toca al sol y esto ya lo había conseguido tenía ciertos no se reconocimiento donde estaba