
Desperdicio Alimentario: tiramos menos pero todavía estamos muy lejos

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Iulen Ibáñez nos trae desde Datacy los datos del desperdicio alimentario en España. Son datos de 2022 ya que del año pasado no le ha sido posible encontrar nada. Según el estudio, los hogares españoles desperdiciaron durante el año 2022 un total de 1.170,45 millones de kilos o litros de alimentos. El 79 % del desperdicio son productos frescos.
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Cuando se ven unos minutos conectaremos en directo con madrid concretamente con él el restaurante donde se va a celebrar se llama homer aquí el restaurante donde se va a celebrar hoy la presentación de esa temporada del pincho donostiarra que tiene dos actos uno por la mañana y otro por la tarde en la tarde a las ocho hs el oficial el de la de la mañana bueno pues realmente es una especie como detalles de pink luego nos lo contaba aquí no martínez antes de nada vamos a saludarle y darle la bienvenida a nuestro compañero julián ibáñez don julen qué tal cómo estás muy bien muy buenos días disfrutando de un té claro tú eres de los de oh sí sí esos temas bueno pues don julen vamos a hablar de desperdicios el día internacional de test mañana bueno si le da to el rato ha ido a preparar vaya cuando has escuchado tal cual bueno don yunes vamos a hablar de desperdicio desperdicio alimentario porque queremos comprar poquitos heridas eso es eso es porque bueno pues porque de vez en cuando hay que echar un vistazo a que lo que hacemos con la comida y ya sabéis que uno de los de los quebraderos de cabeza de las instituciones es y de la sociedad en general es qué hacemos con la comida que comemos mucho alimento lo tiramos entonces el señor julián ibáñez ha ido hasta sus máquinas de datos como dice el no ya he extrapolado datos de diferentes estudios eso sí hay que decido julen que es del dos mil veintidós porque el dos mil veintitrés no hay no de momento no he encontrado datos del veintitrés volvemos a lo mismo calidad del dato mala no la caridad lazos que no son oportunos porque estamos ya pues no a media voz pero vamos camino de mediados del veinticuatro y todavía no tenemos el dato del veintitrés pero bueno nos quedaremos con el veintidós y lo podemos comparar además con el veintiuno y con datos prepandemia como el propio estudio en este caso hemos ido al mapa que es el ministerio de agricultura pesca y alimentación y aline también para obtener los datos de población de de españa a nivel global bueno como apuntaba martín son datos para mí malos aunque sean algo mejor este año pasado y mejores que pre pandemia pero bueno sigue siendo alarmante el dato global es que en dos mil veintidós desperdiciamos en los hogares españoles mil ciento setenta millones de kilos y kilos o litros dependiendo de la era alimento que estamos hablando de hogares de restaurantes estamos hablando de hogares que es donde quizá menos sensibilizados estamos porque en los restaurantes yo creo que ya la cosa empieza a notarse hay gente que ya oye ponme esto para llevar te lo o incluso ellos mismos te quieres llevártelo tal y te ponen en un taper pero es que en los hogares no creo yo que hay todavía tanta concienciación en ese sentido bueno yo diría que está claro que a tenor de los datos sigue siendo una barbaridad y es verdad que es un seis por seis coma uno por ciento menos que en el veintiuno y un tres y medio por ciento menos que el año dos mil diecinueve el primer el último año antes de la pandemia en términos absolutos esto quiere decir que hemos tirado setenta y cinco punto cuarenta y uno millones de kilos menos que en el veintiuno y ciento ochenta y dos menos quedan diecinueve pero bueno como esto puede ser abrumador no hablar de mí de millones de miles de millones de kilos pues lo mejor es atravesarla un poquito vale esto que quiere decir que en españa cada mes iremos noventa y siete millones de kilos de comida a la basura cada mes cada día tres tres punto dos millones de kilos millones de kilos es una barbaridad vamos un poco por ponerlo en perspectiva noventa y siete mil toneladas si así lo quieres poner algo más y más brutal exacto exacto ese yo creo que es una barbaridad este estudio aparte de darnos la cifra global nos lo pormenoriza un poquito por tipo de alimento vale en los productos sin elaborar se llevan la palma este producto es tal cual los compramos que nos tiramos para ir porque se caduca también porque era más no era lo que esperábamos vale el setenta y nueve por ciento de todo el desperdicio son este tipo de productos los productos sin elaborar y el otro veintiuno serían ya recetas vale se tira una sopa o un puré la carne ya ya cocinado los productos sin elaborar si entramos dentro de esta categoría la fruta es la que se lleva la palma lo típico pues la fruta se me ha pasado el plátano manzana y hasta poca pues no sé un poquito más de conciencia a la hora de hacer pues